Archive for the ‘山菜’ Category

2009年04月19日山菜採り（コシアブラ）

Posted by とくさん

今年ははやくもコシアブラ採れました！
http://www6.atpages.jp/tokunaga/album4/20090419akechi.html

Posted under 山菜

こしあぶらの炊き込みご飯

Posted by とくさん

こしあぶらの炊き込み（たきこみ）ごはん（御飯ご飯）

作り方つくりかたレシピ

炊き込みご飯自身は普通に作ってください。

時期的にはアサリの炊き込みご飯がお勧めです。

他の具材は私的には油揚げなどと

根物の野菜（にんじん、ごぼうなど）

が良いと思います。

香草野菜（おおば、ミツバなど）はこしあぶらがあるので不要です。

炊き込みご飯ができたらこしあぶらをフライパンで炒めます

いためる油はごまあぶらなどより普通のサラダ油がいいです

があまりギトギトしないように少なめで

あまりクタクタにならないようさっと炒めてください。

硬い芯がある場合はその部分だけ

時間的にやや長めに炒めるのがよいでしょう。

（抽象的ですいません）

塩などは不要です。

炒めたフィニッシュ（最後）にさっとお酒を少量ふってください。

炒めたこしあぶらとできあがっている炊き込みご飯を

まんべんなく混ぜて融合（フュージョン？）させます。

これでできあがり。春の香りが満喫できます。