今大人気の生キャラメル。田中義剛さんの花畑牧場の
生キャラメルがきっかけで社会現象にまでなっています。
そんな生キャラメルを自宅で作ってみようということで
作ってみました。
生キャラメルの材料は以下のとおりです。
生クリーム ２００ｃｃ
牛乳 １５０ｃｃ
はちみつ １０ｇ
みずあめ １０ｇ
バター ２０ｇ
バニラエッセンス 適量
水あめをつかうことで固まるのでこれだけは忘れないでね。
★花畑牧場の生キャラメルはこちら★
生キャラメルの作り方の続きです。
はちみつとみずあめ、牛乳をまぜながら弱火にかけて
バニラエッセンスを適量いれます。
はちみつ、みずあめが全部溶けたら、
生クリームとバターをいれてさらに弱火にかけます。
だいたい３０分くらいです。
火が強すぎるとすぐに糖分が焦げ付いてしまうので
注意が必要です。
３０分たつころにはキャラメル色になるので
キャラメル色になったら火をとめてクッキングシートの
うえに置いて粗熱をとって
冷蔵庫で冷やせばできあがりです。
以上が誰でも手軽に簡単にできる生キャラメルの作り方です。
でもやっぱり、花畑牧場の生キャラメルを一度は
たべてみたいです！！