お味噌
３月の『お味噌作りワークショップ』で仕込んだお味噌が
もう食べごろを迎えています。
参加された皆さんは、もう食べてみましたか？
もちろん、もっと熟成させたい人はもっと寝かしておいてもOKです。
我が家はちょうど昨日ストックのお味噌が切れたので
解禁してみました。
早速お味噌汁にして飲みましたが
豆の香ばしい味がして麹がほんのり甘くて、本当に美味しい！
息子にも大好評。
このお味噌を仕込んだ日は、今年の３月１２日。
そう、３１１の翌日でした。
誰もが大地震と津波にショックを受けていて、
しかも原発が爆発したニュースも伝わってきて、
そんな中で、大豆をつぶして、こねて、作ったお味噌。
皆で作っているうちに、手を動かす行為がずいぶん気持ちを落ち着かせてくれて、
それから今は放射能対策として助けてくれている
じっくりと時間をかけて発酵させた本物のお味噌。
表面的にはだいぶ落ち着いて日常を取り戻しているかのように見えるけど
だけど本当は、あの日を境に何かが大きく変化して、
破壊と創造がいっぺんに地球上のあらゆる所で起きていて
以前当たり前だった事はもう当たり前でない。
うかうかしていると激流に翻弄されてしまいそうな、
そういうものすごい変化の時代に本当に突入したんだ、って
そんな感覚を持っているけれど
でもどんな時代を生きていても
淡々とお味噌を仕込んで、やっぱり毎日暮らしを満たしていくしかないんだ。
そんな象徴のような、たぶん一生忘れられないお味噌です。