『お味噌づくりワークショップ』
無農薬大豆、無農薬玄米と麦の麹、天然塩をつかって、手作りお味噌を仕込みます。
生きている、いのちある本当のお味噌はとっても美味しい☆
そして皆で手を動かしながらわいわいとお味噌を仕込むのはとっても愉しい時間です。
自宅でお味噌を作れるようになってみたい方、はじめてお味噌を作る方にもおすすめのワークショップです。
『お味噌づくりワークショップ』
日時：３月１２日（土）
１０：００〜１５：００くらいまで
講師：あわわ さゆりさん
料金：￥３５００／材料費込み
（お味噌２kgお持ち帰り出来ます）
場所：Bejita（浜松市富塚町）
持ち物：お味噌を入れる瓶
すりばち、すりこぎ
エプロン
※先着１０人まで お子様連れOKです。
（シッターはおりませんので、各自で見守りながらお願いいたします）
※お昼ご飯は持ち込み可。
さゆりさんのカレープレート、￥８００でご予約承ります。
（ビジタは定休日なので注文できません。）
あわわ 大澤さゆり プロフィール
飛騨高山在住。料理研究家。東京、静岡、高山など各地で料理教室を開催。
マクロビオティック・ローフード・菜食などを自ら体験し、それらのよいとこを取り合わせた料理を宇宙料理と呼び研究を続けている。実家では昔から味噌などの調味料を作っていたため、幼い頃より美味しいものを食べて育つ。
旅することも大好きで、各地に行っては旬の食材と出会い料理する。出会った人々と同じ食卓を囲みわいわいと食べることが何よりも好き。
一児の母で、息子と共に料理する旅をしている。地元高山では畑仕事も実践中。
最近はじめたブログ
http://awawa369.blog10.fc2.com/
最近はじめたツイッター
http://twitter.com/awawa369
材料の調達の関係で、ご希望の方は３／５までにお申し込み下さいませ。
お申し込み3/11まで大丈夫になりました！
お問い合わせ、お申し込みは
nanae☆brahmang.jp(☆を＠に変えて下さい）
または０９０−２９４５−５１９３までお気軽に☆
お味噌づくりワークショップ
久しぶりにお味噌づくりワークショップをします！
今年は高山から『あわわ』のさゆりさんをお招きして
無農薬大豆、無農薬玄米麹、自然塩のお味噌を仕込みます。
金額、時間などの詳細はただ今調整中ですが、
３月１２日（土曜日）Bejitaにて
先着１０人
は決定です。
近日中に詳細、またUPします♪
結膜炎
東京に行っている間に
お留守番だった７歳の息子が急性結膜炎になっていました。
眼科を受診して抗生物質とステロイドの目薬もいただきましたが
我が家ではまずは自然の力で対処してみます。
『エキナセア』と『緑茶』をブレンドしたお茶を清潔なオーガニックコットンにひたし、それで優しく目を拭きます。
エキナセアは抗菌・坑ウイルス作用のある代表的なハーブです。
もともとは北米のネイティブインディアンたちがずっと使用して来たものですが、
現在は世界中のハーバリストたちにその効き目が認められています。
弱った免疫力を強化し、病気に対する抵抗力を高める働きがあるといわれ、
インフルエンザや風邪の流行する今の季節にはピッタリです。
葉や根を使いますが、根っこが入っているものは舌に少しビリビリとくる刺激のある味がします。
子どもは嫌がるので、飲む時はそば茶や玄米茶とブレンド。
香ばしくなってゴクゴク飲めます。
今年の冬は私もエキナセアをまめに飲んでいます。
おかげで、いまにも熱が出そうな寒気があった時も、そのまま治まってしまいました。
日本を代表するお茶『緑茶』にも、とてもたくさんの効能がありますが、
カテキンに含まれる抗菌作用もとても優秀です。
このふたつの『抗菌ブレンド茶』でまめに目を拭くと、翌日には
充血も目やにもほとんどなくなりました。
その後も約一週間程、免疫力が落ちてくる夜になると目やにが出てきましたが、
まめにふくこと数日、目薬を使う事なくすっかり完治しました。
植物と自然治癒力でなんとかなりそうな時は、まずはそれで対処してみると
今回のようにお薬を使わずに済んでしまう事も多々あります。
もちろん、我が家でも、いざという時は効き目の強い西洋医学の力を借ります。
両方のよいところをバランスよく取り入れられる感覚が大切ですね。
herb herb herb！
植物についての学びをもっと深める為に、
東京での植物療法の研修に行っていました。
朝から夕方までどっぷり植物に浸かる３日間。
講義の間もずっとあらゆるハーブティーを試飲。
夕方からは毎晩久しぶりに会う東京在住の友人たちとつもる話で夜更かし。
慣れない人ごみと電車での移動、滅多に飲まないアルコール、雪、雨、寒さ…
と、いつもだったら確実にクタクタになってしまう状況。
なのに、今回は本当に元気！
全く疲れる事なく、下戸な私がいつになくお酒も美味しくいただけて、
自分自身でビックリ…。
確実に、ハーブのおかげです☆
講義の内容も素晴らしかったのですが、さらに自分の身体でも
改めて植物のパワーを実感してきました。
先週から『草木花と暮らす教室』立春の会もはじまっています。
私が学んで来た事を、さらに皆さんにシェアできることが嬉しいです♪
どうぞ、３ヶ月間、よろしくお願いします！
新たな善き日に
（旧暦）新年あけましておめでとうございます。
突然ですが、この善き日に、atelier qooquiは
新たに名前を
に改めることにしました。
『チム』＝『魂』『グスイ』＝『薬』という意味の沖縄の言葉。
なにかに触れて
こころの奥にある
たましいが喜んだとき。
そのとき、『なにか』はチムグスイになる。
昨年出逢ったあまりにも素敵なこの言葉を
おそれおおくも 冠につけさせていただくことにしました。
いつも大切な事を教えてくれる大好きな地、沖縄に感謝を込めて。
名前負けしないように、気持ちを引き締めて。
おとといからの暖かさで
我が家の梅がつぎつぎとほころんでいます。
春が立ち上がっています。
これからも、どうぞご贔屓に。
２０１１ 立春 チムグスイ
七重
節目の日
ゴム版画のワークショップに参加してくれたAちゃんが
その後、お家で作った作品を見せてくれました。
なんとめおと作品。
旦那さんも一緒にハマって作っているそう。
すごい！細かい！職人技！
前回の『草木花と暮らす教室』に参加してくれたKさんは
お家で梅の枝を使って染めた靴下の写真を送ってくれました。
やさしい色合いが素敵☆
『またひとつ自分の宝物が増えてうれしいです！』
という言葉がついていました。
た か ら も の ！
誰かの時間と誰かの時間がある瞬間交差して
お互いに様々を交換し、
宝物が増えたり、楽しいことが増えたりする。
なんて不思議で愉しいこと！
今日は旧暦大晦日、節分、新月。
明日は旧暦正月、立春。
月や太陽が刻む節目の今日という日に
豆を蒔き厄よけと幸せを願いながら、
愉しい時間と場がもっともっと産まれるよう祈ります。
今夜見る夢が、日本古来から言われて来た『初夢』なんだそうですよ。
皆様、よい夢を☆