ありがとうございました♪『お味噌づくり』ワークショップ
ほんとうに春うららなお天気の中
昨日の『お味噌づくり』ワークショップ、皆様お疲れさまでした！
空席一名も埋まり、定員10名でのお味噌づくり、
5人づつ2グループにわかれて、計15kgの味噌を手分けして仕込みました！
ケイコナビゲートのもと、まずはこうじをばらして塩を混ぜるところからスタート。
お次がなかなかの肉体労働、大量の柔らかく煮た大豆をすりばち、すりこぎでひたすらつぶします…
ひと鉢終わってもう終了かと思いきや「まだまだあるよ〜〜！」の声に「え〜っ？！」
つぶした大豆と塩きりこうじをまぜて、こねるこねるこねる…
しっとりまとまったら、みそ玉を作ります。
大豆ハンバーグみたい？！
しかも、こうじと大豆で手がしっとりすべすべになってます♪
空気がはいらないように、みそ玉を容器に思いっきり叩き付けます！！
みなさんストレス解消できましたか？！（笑）
詰め終わった『お味噌のもと』
重りを乗せてフタをすれば、あとはこうじ菌君が日一日と、
美味しいお味噌に仕立ててくれているはずです☆
さてさて肉体労働後は皆さん、お待ちかねの、まかない（？）お昼ごはん。
◎ゆかりとわかめの玄米おむすび
◎にんじんのくるみ和え
◎ごぼうの唐揚げ
◎タケノコと菜の花の塩漬け
◎新じゃが入り大豆スープ、桜風味
ケイコの料理はどれもホント〜〜〜に美味しいんだけど、
私的には今回使った大豆の煮汁を使って作ったスープが最高！！！
桜の塩漬けの風味が絶妙だったぁ☆
ご飯前の皆さんの疲れたグッタリ具合と食べ始めた時の集中度が印象的でした（笑）
ケイコは準備から、ナビゲート、そして料理の仕上げと大役をたくさん
ほんとうにありがとう！！お疲れさまでした！！
参加の皆さんも、今回もとっても和気あいあいと楽しそうで。
そうそう、こういう仕事はペチャクチャしゃべりながらやるのに限るのよね〜〜〜♪
毎年恒例化しましょう！と勝手に決めてくれている声も聞こえました（笑）
そうなるといいなぁ、と私も思っているよ。
私は今回はお昼の仕込みのアシスタントと、時々チャチャを入れるくらいで
あんまり役に立ってなかった…？！？
おかげで（？）珍しく写真を撮る余裕がありました（笑）
（携帯ですけど…）
それにしても、半年後の出来上がりがほんとうに楽しみ♪
一ヶ月後に中身がどうなっているか、またこのブログでご報告します！
場所を貸してくれたBejitaをはじめ、関わってくれたみなさん、
今回もいい時間でした♪
ほんとうにありがとう！
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