その330 ひな祭り
3月3日は桃の節句。この日は同い年の女性たちと女性だけのひな祭り会に行ってきた。
場所は恵比寿。「はいばな（南風花）」という沖縄料理のお店だ。
お料理は黒豚アグーのコラーゲン鍋のコース。
お年頃の女性ばかりなので、コラーゲンと聞くとそれだけで期待大(^^)
コラーゲンのかなり濃厚なスープを弱火で温め、その中に、大量の沖縄の島野菜を、スープが溢れないように注意深く入れていく。弱火にしているのは、スープがかなりドロッとしているので火を強めるとこげてしまうからだ（これは最初にお店の人から説明があった）。そしてアグーとやんばる若鶏を入れて、待つ。ひたすら待つ。
でも、そこは同い年の女性たち。話すことは尽きない。コラーゲンを効果的にするという飲み物を飲みながら、これまた夢中で時間を忘れてじゃべりまくった。
私もこの日は花粉が飛びまくっていて、外にいるときは目がショボショボ、鼻がムズムズだったのはすっかり忘れてよくしゃべった。
さて、このお鍋。スープはコラーゲンでドロッとしているのだが、意外に脂っこさは感じない。というよりあっさりしている。でも味はうまみが凝縮していて、口に含んだ瞬間にほのかなニンニクの味を感じ、今どきのラーメンを思い浮かばせる。非常に後を引く、クセになる味だ。そこに島ニンジンや見たことのないきのこやなどの沖縄の野菜と、アグー、やんばる若鶏などのお肉が大量に入るのだが、食べだすとそのおいしさにあっという間になくなる。お鍋の具がなくなると、そこに緑色の沖縄長命草そばが入る。これまたスープと良く合ってとってもおいしい(^^) 最後はデザートまでついて大満足。その後もおしゃべりは尽きず、再び飲み物をオーダー。ここに至って料理を写真に撮っていなかったことに気づき一同ショック。今ある飲み物だけでも撮りましょうと、遅まきながら一同携帯を取り出しそれぞれの方向から飲み物を撮影した。
さらにその後も話は尽きず、6時半集合でそのまますぐお店に入ったというのにいつの間にか時間は10時を過ぎ、あわててお開きとなった。
そして翌日。夜遅かったにも関わらずお肌は心なしかしっとり。
アグーって、うまみ成分であるアミノ酸は多いけど、コレステロールは普通の豚の4分の3なんだって。珍しい沖縄の野菜も四季で色々変わるそうだし、これは季節ごとに食べるっきゃないでしょう！ ということで、これからも定期的にアグーを食べに集まることになった。うーん、楽しみ(^^)
