その135 春キャベツ
キャベツがおいしい季節になった。
我が家では、蒸し機能のあるホットプレートでよく豚肉ともやしを蒸してポン酢でいただくのだが、肉に対してもやしが足りなかったときに、試しにキャベツを使ってみたら、ビックリ！とってもおいしかった。キャベツって、茹でたり、炒めたり、生で食べたりはあるけど、蒸すというのはしたことがなかった。で、蒸してみると、なんだか芋のような食感がするのだ。肉と合わさると、トロリとした感じで、とても贅沢な味になる。
以来、すっかりはまってしまって、もやしとキャベツを混ぜたりしている。
でも、ホットプレートをしょっちゅう出してというのは面倒だ。試しにキャベツだけをザク切りにして、サッと茹でてさっぱりしたドレッシングで食べてみたら、これがまたいける。ポン酢でもいいし、もちろんマヨネーズでもいい。キャベツのおいしい季節ならではの食べ方かもしれない。蒸した感じとはやっぱり違うけれども、それはそれでおいしいのだ。
お皿の上にどっさりキャベツ。
この図は、あまり美しくはないし、蒸したキャベツのおいしさを味わう前のマサノリなら「ナニコレ」と言ったと思うが、恐る恐る出してみたら、抵抗感なく食べていた。今度は小鉢にキャベツと豚薄切り肉をのせて、レンジでチンしてみようかな。結構オシャレなおかずになるかもしれない。
