その102 やきとり
渋谷の有名店と、元阿佐ヶ谷、今銀座の有名店のやきとりを食べた。
まず渋谷の店。見かけは普通のやきとり屋。カウンターのみの店だ。焼いているところでは煙がもうもうで、その近くの席に座ると大変だ。
で、食べてみると、これがうまい。さっぱりしたものは塩味も薄く、あぶらの多いものは塩味もきつめについている。そして、この店で感動したのはその焼き加減だ。あんなに美味しく焼けたやきとりを食べたのは初めてだった。そして、最後におしんこを頼んで、これまた感動。美味しかった。
そして、値段もお手ごろ。
ただ、焼き加減が絶妙なため、塩自体が舌にピリッとくるのが目立つ。値段が値段なので、塩にはお金はかけられないのだろう。普通ならあまり目立たないところでも、焼き加減があれほど芸術的だと、その塩味が目立ってしまうのだ。う～む、やきとりって奥深いわね。
次に元阿佐ヶ谷、今銀座の店。ここは営業時間が短く、しかも予約制だ。やきとり以外にもたくさんのサイドメニューがある。サービス係がいて、とても親切。で、一生懸命自慢のサイドメニューを勧めてくれる。やきとりの塩は海の塩をふるって大粒のものを集めたもの。舌にピリッとこない。味のつけ方も、さっぱりしたものには薄く、あぶらの多いものには強めにふっている。が、焼き加減が…。数日前に渋谷の店で食べてしまった後では不満が残る。
そして最大の難点が値段。めちゃくちゃ高い。
高級感のある店内、魅力的なサイドメニュー、親切なサービス係。それもいいけど、何かが違う。
やきとり屋は見た目よりやきとりで勝負している店が好きだわ。
2003.6.14
サイドメニューの店、テレビを見たら、チーズの串焼きもやっているようだ。どんな味なんだろう。
