KUMAの、見た・感じたアメリカ
Between Japan & The States
Archive for 食（こんなとこ・こんなもの）
11 月 17, 2011 at 9:09 PM · Filed under 食（こんなとこ・こんなもの）
ここサンフランシスコ周辺にはベトナム人の移民も多い。
すなわち、ベトナム料理もベトナム人経営のところが多く、本場なみの味があじわえる。
アメリカのサンドイッチも、美味しいところのならけっこういけるが、ベトナムのサンドイッチに比べたら飽きがきて、そんなにいつも食べたくはならない。
ところがベトナムのサンドイッチは違う。
淡白な味のフランスパンと、ナマスとシラントロ（パクチー）ときゅうりとハラペーニョとの絶妙なコンビで、その中に入れるメインを変えれば毎日でも食べたくなる。
ベトナムのサンドイッチ、Banh Mi (バン・ミー)、レストランで作っているところは数少ない。
サンフランシスコ周辺、コンコード周辺、オークランド周辺で、見つけたところは必ず試して来た。
その中で一番のお気に入りになったのは、このお店のバン・ミー ↓
ここのは、ほとんどの他のバン・ミーと違い、レバー・パテを使わない。レバー・パテがないバン・ミーなんて、、、という人には今いちかもしれないが、パテが苦手な私には、中身の絶妙なコンビネーションはパーフェクト！
まなすの大根と人参の量と太さ、酢かげん、マヨネーズやバターの量と風味、多すぎないハラペーニョのスパイシーさ、そしてパンのかりかり度。
お腹が一杯になり満足するわりに、カロリーが控えめでヘルシー。
いつも注文するのは、グリルドポーク・ウィズ・レモングラスか、ポークケーキの２種類だけれど、卵を使ったり、うなぎを使ったりしたものもあり、全２０種類。
ほとんどがベトナム人のお客さんなのだろう、ベトナム語がいつもとびかっている。
写真は歓迎されなかったのでないけれど、店内にはクロワッサンやお総菜がいっぱいだ。
ベトナム・コーヒーや作り立てワッフル、フレッシュフルーツを使ったシェイクも人気で、早朝からたくさんの人たちが買いに来ている。
ところで、ここにはちょっとめずらしい飲み物がある。
シュガーケイン・ドリンク。
本物のサトウキビを目の前で機械に通して絞り、砕いた氷に入れてくれる。
自然の甘味がたっぷりで美味しい〜一押しドリンク！
Ba Le
1909-A International Blvd. Oakland CA
510-261-9800 (6:30am-6.00pm)
あ〜、週に３日は通いつめているこの味、止められる日がくるのだろうか。。。
念のため、、このあたりはお店なども少なく、夜には娼婦もうろつく地域。
そんな辺鄙な場所でもかまわないという方は、どうぞ一度お試しを...
1 月 8, 2011 at 11:00 PM · Filed under 食（こんなとこ・こんなもの）
ベトナムサンドイッチのバン・ミーを知ったのは、アジアンモールでふと食べたことが発端だった。大根と人参のなま すが入ったサンドイッチなんて、普通のサンドイッチから考えたら、すごい発想。ここにシラントロ（パクチー）やミートやフィッシュソースベースの シーズニングが入って、絶妙な味！
ベトナム料理店は数あれど、バン・ミーを売っているところはあまりない。
以前の同僚のベトナム人女性に教えてもらったベトナムのスーパー、バン・ミーのシーズニングを買って自分で作ってみようと材料を買い出しに行った。
Sun Sang Supermarket
1211 8th Avenue
Oakland, CA 94606
(510) 839-2318
ひゃ〜、ベトナム食材があるある、あるある！！！久々に興奮だ。
そこは、イーストベイで今まで知らなかったベトナム人街の真っただ中で、辺りにはたくさんのベトナム料理店ほかベトナム人相手のお店が並んでいた。
サンフランシスコのテンダーロイン地区に匹敵するほどのベトナム人街のようだ。
さて、バン・ミーに仕上げに入れるシーズニングを買おうと思ったら、けっこうな種類がある。
英語が少し話せるベトナム人の男性従業員のおじさんに、「バイン・ミー作りたいのですが、それに入れるシーズニングどれが良いですか？」と聞いた。
最初はバイン・ミーと言うのが伝わらなくて困った。発音によっては同じサンドイッチでもアメリカ風サンドイッチの事を指すらしい。ベトナムのサンドイッチは「バン・ミー」とバンを強く強調ぎみに言うようだ。
おじさんは、「では、とっておきのを教えてあげよう！棚には置いていないけれど、これが一番だよ。ちょっと値段は高いけれど、風味が違うんだ。」と言って、レジの後ろに置いてあるコチラを差し出した。
シーズニングって書いていないけれど、まあお勧めだし買ってみようか。。。
何も知らないからといって、高い値段のものを押し付けられたのではないことだけ祈ろう。
そこで、作ってみた初めてのバン・ミー。
他のは使ってみたことないけれど、このシーズニング癖がなくて美味しい。どうやらフランスからの輸入品のようだ。
この Arome 、けっこう有名な Lee's Sandwitches のウェブサイトを見ていたら、そのオンラインオーダーで売っていた＠＠！→☆
Lee'sのバン・ミーはまだ食べたことがないが、同僚のベトナム人に言わせるとあまり美味しくないらしい。
とにかくこのベトナムのスーパー、いろいろなアジアの野菜や取れ立てのレンコンなどもあって、値段も格安！
しかし、困ったのは英語が通じないところが多いこと、、、ベトナム語を少しでも覚えたいと思わせられるこのごろです＾＾
10 月 30, 2010 at 8:53 AM · Filed under 食（こんなとこ・こんなもの）
用事で出かけたものの待ち時間があり、朝食もとっていないのであたりのコーヒーショップに入った。
デカフェを頼む。もう作られていたようで、ポットから注いですぐ渡してくれた。
おいしいかわからないが、ついでにペーストリーも頼んでみた。
チョコレートクロワッサン、ブリオッシュ、アプリコットなんとか。。
コーヒーのお砂糖などはどこ？とうろうろしていたら、隣だと言われた。
あ、むこうにもテーブルがあったんだ。
つくりが変わっていて、とりのぞかれたドア一つ分をはさんで、２つに分かれている。
たぶんここは通りからみた事あったけれど、なにか近所のひとたちのたまり場かなんかでカフェかなにかわからなかった記憶がある。
ペーストリーやサンドイッチを頼むところではなくて、テーブル席のほうだけを見たから、コーヒーショップかなにかわからなかったんだ。。。
お砂糖を入れて、コーヒーを一口。 美味しい〜！
チョコレートクロワッサンをほおばる。これまた 美味しい〜！
アメリカに来て一番美味しいと思ったコーヒーだ。
今まで一番だった「 All Star Donuts 」のコーヒーを抜きん出た！
すべてホームメードのペーストリーだそうで、ポテトサラダもスープも自家製。
お土産に買ったアプリコットだか何だかのペーストリー、『まあまあ』とか『いいよ』とかでめったなことで美味しいと言わない相棒が、美味しいとペロリと平らげた、めずらしい。
ローカル色一杯のこんなところは、家から５分くらいで行けることろでもなかなかわからない。
何気ない日々での嬉しい発見だ。
今度はサンドイッチとサラダもぜひ試してみよう。
Jay's Coffee Teas and Treats
アラメダに来られたら、スターバックスやピーツコーヒーではなくて、ちょっとこんなローカルで日本人好みの美味しいコーヒーと、ホームメイドフレッシュランチはいかがでしょう♬
10 月 19, 2010 at 11:19 PM · Filed under 食（こんなとこ・こんなもの）
カテゴリー追加〜
レストラン等の外食案内は、いつか日本へ永住帰国する前に独断美味版でまとめて・・・なんて思っていましたが、在米日本人の方が行かれそうもない超マイナーなところ、マイナーな食べ物だけ紹介することにしました〜！
名づけて『食（こんなとこ・こんなもの）』
美味しかったものって皆忘れませんよね。人間のこういう味覚に対する執着というのが、食文化たるものを発達させた要因の一つかもしれません。
日本で食べていた中華料理とアメリカの中華料理（チャイニーズ・フード）はまったく違います。
日本のは日本人に合わせてどちらかというと上品な味のレストランばかり。日本のチャイナタウンではちょっと本場の味に近いのでしょうが、それでもアメリカで食べれるものとは大違いだと感じています。
日本でも中華を特に好きなわけでもなく、ましてアメリカでは中華を食べたいと思うことはほとんどないのですが、時間がなくて料理が出来ない時などに手軽なので、テイクアウトすることがあります。
友人を駅まで送っていった帰りに、駅前のモールにあった簡単なチャイニーズのお店。晩ご飯がないのでふと寄って買ってみたところ、これが予想外に美味しい。
しかも安い！このお値段でこれだけの味を食べさせてくれるところがどれだけあるでしょう。
午後３時以降は駅前の駐車場も無料になり楽々駐車できます。９時まで営業していますが、６時ころにいくと美味しいものは売りきれてしまってないのがたまにきず。残っていたらラッキーです。
夕方に行くと、スモールを頼んでものこりが中途半端だと全部つめてくれるので、大盛りどころか倍ほどの量も入れてくれちゃいますよ〜！！魚のフライも脂っこくないし臭みもなく、特にエッグヌードルがテイスティー〜〜〜。
目立だたない！ 見栄えしない！ 美味しくなさそう！ しゃれていない！ 場所がらも治安が比較的良くない！
ってことで、どれだけの在米のかたがここを知っているかわかりませんが、そんじょそこらのチャイニーズレストランより美味しい事は間違いないです。
評価を見て期待していったレストランでも、本当に不味い、と言わざるを得ないところがあります。高いところで美味しいところも勿論ありますが、高いからと言って抜群に美味しいところばかりではないのも確かではないでしょうか？
もちろん見た目の盛りつけや、雰囲気や、一緒に食事する人、会話、すべてが美味しさの要素になることは間違いないのですが、目をつぶって何も見ないで食べたらどう感じるか。。。それが食べ物の「素」の評価だと思います。
このLee’s Garden、ここのシェフが以前どこで働いていたのか、今度ぜひ聞いてみたいものです。 でもあまり英語が通じないからな〜。。。
一押しは、エッグヌードル！ お肉もなにも入っていないのに、これだけでも美味しすぎる〜！
Fish Fillet + Garlic Mix Veggies、Dry Fried Fish、Garlic String Beanもイケます。Lemon Chicken、broccoli Beef、などの肉類も美味しいですよ。
ただ、フライドチキン、餃子、春巻きは今一でした。
バートのFruitvaleで降りることがあった時にはぜひぜひお試しを！
うるさい日本人の味覚にもがっかりさせることのない味だと思います！
中国の食べ物が問題になり、メイド・イン・チャイナを買うのが怖いのですが、こちらは厨房も見え、清潔なことは確かです。なのでちょっと安心。
エッグヌードルの虜になってあまり通いつめているので、最近は夕方頃売り切れでトレイをきれいに洗いあげてあっても、特別に追加調理してくれるようになりました〜 y(^ー^)y
ね、どこと言って、たいしたことなさそうでしょ？ .....
Lee's Garden
3301 E. 12th St. Ste133
(510)535-0118
ちょっと情報：香港出身の食通の知り合いに教えてもらったオークランドの「Shef Lau's」もオススメ。ハウスフライドライスかなにか名前は忘れましたが、このご飯のおいしかったこと！！ついてくるホットソースは他に類をみない美味しさ。この特製ソースをもらうためにわざわざテイクアウトしにいく価値あり！日本でヒットした「桃らー」がこんなのではないかと想像しています。
Lee's Garden も美味しいホットソースが置いてあるので、テイクアウトする時は、ぜひ容器をもらって持ち帰ることをお忘れなくなく。
※ オークランドには「Lee's Garden」という同じ名前のレストランが１０件以上あるらしいのですが、こことは全く関係ないそうです。
クルミのお菓子
