KUMAの、見た・感じたアメリカ
Between Japan & The States
1 月 8, 2011 at 11:00 PM
· Filed under 食（こんなとこ・こんなもの）
ベトナムサンドイッチのバン・ミーを知ったのは、アジアンモールでふと食べたことが発端だった。大根と人参のなま すが入ったサンドイッチなんて、普通のサンドイッチから考えたら、すごい発想。ここにシラントロ（パクチー）やミートやフィッシュソースベースの シーズニングが入って、絶妙な味！
ベトナム料理店は数あれど、バン・ミーを売っているところはあまりない。
以前の同僚のベトナム人女性に教えてもらったベトナムのスーパー、バン・ミーのシーズニングを買って自分で作ってみようと材料を買い出しに行った。
Sun Sang Supermarket
1211 8th Avenue
Oakland, CA 94606
(510) 839-2318
ひゃ〜、ベトナム食材があるある、あるある！！！久々に興奮だ。
そこは、イーストベイで今まで知らなかったベトナム人街の真っただ中で、辺りにはたくさんのベトナム料理店ほかベトナム人相手のお店が並んでいた。
サンフランシスコのテンダーロイン地区に匹敵するほどのベトナム人街のようだ。
さて、バン・ミーに仕上げに入れるシーズニングを買おうと思ったら、けっこうな種類がある。
英語が少し話せるベトナム人の男性従業員のおじさんに、「バイン・ミー作りたいのですが、それに入れるシーズニングどれが良いですか？」と聞いた。
最初はバイン・ミーと言うのが伝わらなくて困った。発音によっては同じサンドイッチでもアメリカ風サンドイッチの事を指すらしい。ベトナムのサンドイッチは「バン・ミー」とバンを強く強調ぎみに言うようだ。
おじさんは、「では、とっておきのを教えてあげよう！棚には置いていないけれど、これが一番だよ。ちょっと値段は高いけれど、風味が違うんだ。」と言って、レジの後ろに置いてあるコチラを差し出した。
シーズニングって書いていないけれど、まあお勧めだし買ってみようか。。。
何も知らないからといって、高い値段のものを押し付けられたのではないことだけ祈ろう。
そこで、作ってみた初めてのバン・ミー。
他のは使ってみたことないけれど、このシーズニング癖がなくて美味しい。どうやらフランスからの輸入品のようだ。
この Arome 、けっこう有名な Lee's Sandwitches のウェブサイトを見ていたら、そのオンラインオーダーで売っていた＠＠！→☆
Lee'sのバン・ミーはまだ食べたことがないが、同僚のベトナム人に言わせるとあまり美味しくないらしい。
とにかくこのベトナムのスーパー、いろいろなアジアの野菜や取れ立てのレンコンなどもあって、値段も格安！
しかし、困ったのは英語が通じないところが多いこと、、、ベトナム語を少しでも覚えたいと思わせられるこのごろです＾＾
パーマリンク
JPNSFO wrote @ 1 月 10th, 2011 at 8:00 AM
へ～
オークランドにそんな場所があっただなんて！知らなかった～
今度是非行ってみたと思います
ところで ヴェトナムサンドイッチって安くて美味しいですよね
野菜も結構入っているしバランス的にも良さそう
ちなみにこのお店はうちのヴェトナム同僚がよく行くべナムサンドイッチのお店です♪
Cam Huong Cafe
920 Webster Street
Oakland, CA 94607-4222
(510) 444-8800
Vien Huong Restaurant
712 Franklin Street
Oakland, CA 94607-3932
(510) 465-5938
usako wrote @ 1 月 10th, 2011 at 8:41 PM
おおっ！ベトナム食材～♪ 手作りバンミー、美味しそうですね！
このマギーのは見た事ないような気がします・・
VN語は覚えても多分、バンミーと同じく発音や音調が少しでも違うと
伝わらないので凄く難しいかも・・
紙にVN語で書いた物を見せるのが確実かと思います。
少しは分かるようになってきたので、その節にはVN語で書きますよん♪^.^
前に言ってた、欲しい意物、後10日位の間に考えておいてくださーいPLS LET ME KNOW!＾＾
kuma wrote @ 1 月 10th, 2011 at 10:08 PM
JPNSFOさん、コメントありがとうございます！
グルメなJPNSFOなら、美味しいベトナム料理店にも詳しく、自家製のバン・ミーもお手の物だと思っていました。同僚からその国にかかわる事を教わるのは貴重ですよよね。
ここの２件は、ダウンタウンに５〜６件ほどあるバン・ミーを取り扱っているお店のうちの２件ですね。
行きたいと計画しつつ、まだ試せていません。
今度こちらから先に試してみたいと思います、楽しみ〜。
良い情報ありがとうございました！！
kuma wrote @ 1 月 10th, 2011 at 10:14 PM
usakoさん、コメントありがとうございます！
ベトナム語は発音がまた独特なので、難しいでしょうね〜。でも、書くほうも覚えたなんてスゴい、
頑張ってますね。でも地元にいて、しゃべれるというのは面白いでしょうね。日々使えますもんね。
また何かわからないことがあった時には宜しく。
う〜ん、、、欲しいもの。。今はあのシーズニングがたくさん残っているのと、さて何がいるかもわかってないので、欲しいものが浮かびません。。。
また本当に頼みたいものがあったら遠慮なく言いますね。ありがとう。
junebug wrote @ 1 月 10th, 2011 at 11:25 PM
こんにちは。
このベトナム・サンドウィッチ、パリに住んでいたときに
ベトナム人街で良く食べていました！懐かしいな〜。
でもそれがバンミーと呼ばれることすら知りませんでした（笑）。
パリの美味しいバゲットに爽やかななますに香菜、また食べたいな。
アメリカは色々な国の食材が手に入っていいですよね。
韓国はなかなか..韓国食材一筋です（笑）。
kuma wrote @ 1 月 11th, 2011 at 10:24 AM
junebugさん、こんにちは。
パリにもベトナム人街があるんですね〜。
ヨーロッパのアジア人コミュニティーなんとなく想像つきませんでした。
移民の国アメリカはやはりいろいろな国の食材がそろいやすいのでしょうね。
アジアの国ではやはり輸入ものはなかなか気軽に手にはいりなくい感じがします。
韓国食材に詳しくなるもの住んでいるからこそ、多いに楽しんで下さい！
SOU wrote @ 1 月 11th, 2011 at 9:30 PM
手作りバンミー！？
またまた聴いたことのない料理や食材がでてきましたよ！？
どんな味か想像がつかないですが、食べてみたいです。
ベトナム料理店にいけば普通にあるものなのかな〜？
KUMAさんすごいっす！
断面をみたらサンドウィッチチェーン店の”サブウェイ”を
思い出してしまいましたw
kuma wrote @ 1 月 12th, 2011 at 11:16 AM
SOUさん、こんにちは！コメントありがとうございます。
ベトナム料理は死ぬ程すきです。アメリカではけっこう本場に近いものが食べられる
のではと思っています。
やはりベトナム人がつくるベトナム料理でなきゃだめですね〜。
私のは同じ材料を使ってもなにか日本的？？？
美味しいバン・ミーを探しもとめてます＾＾
[...] 偶然こんなページ → ☆ を見つけて、本場で使っているシーズニングが気になって仕方なかったけれど、やっとどんな味か知れた。あのAromeと比べると、Dam Dac Honのほうが大変まろやかで塩味も弱い。週３回は行きつけのお店でバン・ミーを仕事に持っていく日々だが、なますを作ったら自分流で作ることも多い。バン・ミーだけでなくもっといろいろなお料理に活用できそうだ。 [...]
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