KUMAの、見た・感じたアメリカ
Between Japan & The States
1 月 27, 2010 at 11:45 AM
· Filed under 独断的大好き商品
おいしくて、栄養があって、食べ応えもあり、おかずにもおつまみにもなり、なんとなくかわいい・・・・
ということで、最近気に入っている食材は 「ブラッセル・スプラウト」(芽キャベツ)です。

初めて見たときは枝(?)についたままのものだったので、形も珍しくて興味しんしん。
芽キャベツを使った料理をしたことがなかったのですが、これが簡単でおいしい。
ほんのり苦味があるのがまたくせになるところ。
出先でちらっと見かけたレシピを試してみたら簡単で美味しく、バカの一つ覚えでリピートです。
オリーブオイルでケイパーを大さじ4杯くらいとにんにくのみじん切りをよく炒め、そこにアンチョビーを入れて形が崩れてきたら少し茹でた芽キャベツを半分に切ったものをいれて、さらに炒めたら出来上がり!

メインは、これも超簡単な、トレーダージョーズのミックスオリーブとアンチョビーを混ぜただけのパスタ。 Geratinsnackさん宅で頂いて美味しかったものの私の近くのお店には売っていないと言っていたら、又おじゃました時に気をきかせてお土産にもたせてくださいました。♪♪マニアのGeratinsnackさんのブログはこちら→★
アンチョビーの塩分で調味料なしでもしっかりした味に。粉パルメザンをかけるといっそう美味しさが...
今度はゆで芽キャベツにタルタルソースを試してみようかと思っています。ところで、日本ではミックス
オリーブは簡単に手に入るのでしょうか??
ちょっとコラム:
芽キャベツは、キャベツの3倍、レモンの1.5倍のビタミンCを含んでおり、ビタミンB2やカロチン、食物繊維も豊富だそうです。効能としてはガン予防、動脈硬化予防、風邪予防など。
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junebug wrote @ 1 月 28th, 2010 at 9:05 PM
こんにちは。
芽キャベツってそんなに身体にいいものなんですね、知りませんでした!
我が家でも、主人がやっと最近芽キャベツを食べれるようになりましたので、
テーブルへの登場数が増えています。
このレシピ、とても新しくて美味しそう!是非試してみたいです。
kumaさんは本当にアメリカに憧れていらっしゃったのですね。
私は1年の留学の予定が、気づいたら滞米10年目。。。
長く離れていればいるほど、日本への郷愁が募る今日この頃です(笑)。
kuma wrote @ 1 月 28th, 2010 at 9:43 PM
junebugさん、訪問とコメントありがとうございます。
私は、父の仕事の関係でアメリカ人と接して興味がわいてからも、
なぜかニューヨークというのはぴんとこなかったんです。
彼らがシカゴからだったのも影響しているのかも。。。
トレーダージョーズのワインは安くてお買い得が多いのですが、
たくさんあってどれから試してよいのかわからないので、こういう
情報はとってもとってもありがたいです。本当に参考になります。
購読させてくださいね。
何気にブログ拝見させて頂いていたら、自分の名前が!(赤面中)
芽キャベツ、是非試してみます。あのパスタとも合いそうですもんね
オリーブのブルスケッタは、色々と使えますよね。急なパーティーの救世主でもあります。そしてワインが進むのであった。。。。嗚呼ワイン。
kuma wrote @ 2 月 1st, 2010 at 11:36 AM
geratinsnackさん、コメントありがとうございます。
簡単、シンプルなものでとっても美味しく出来上がるレシピって便利もんですよね。
手間隙かけたいところですが、時間がないときが多いので、楽してます。。。
geratinsnackさんも、もう少しでワイン心置きなく飲めますよ~~~、それまで頑張って下さいね。お大事に:)
シカ wrote @ 2 月 1st, 2010 at 9:17 PM
kumaさん
芽キャベツはブラッセル・スプラウトて呼ぶんですね。勉強になりました。
自分も美味しいので好きです。この時期嬉しい食材の一つです。
こんなに 栄養があり、体に優しいならもっと食べてもいいですね。
キャベツではやるけど芽キャベツでもアンチョビはおいしそう^^
ミックスオリーブは?
分かりません。あるか、ないか、、、
ナメコはやっぱ入手困難なんですね。
4月に日本に来たら日本三昧う~んとしてね~!
kuma wrote @ 2 月 1st, 2010 at 11:37 PM
シカさん、コメントありがとうございます。
私もBrussels Sprouts を買っていながら、なんのことか辞書で調べてわかったのです。
シカさんの芽キャベツ’レシピを習いたいです。。。。。。。!!
日本三昧してきます〜今から楽しみ.........
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