ブラッセル・スプラウト
おいしくて、栄養があって、食べ応えもあり、おかずにもおつまみにもなり、なんとなくかわいい・・・・
ということで、最近気に入っている食材は 「ブラッセル・スプラウト」（芽キャベツ）です。
初めて見たときは枝（？）についたままのものだったので、形も珍しくて興味しんしん。
芽キャベツを使った料理をしたことがなかったのですが、これが簡単でおいしい。
ほんのり苦味があるのがまたくせになるところ。
出先でちらっと見かけたレシピを試してみたら簡単で美味しく、バカの一つ覚えでリピートです。
オリーブオイルでケイパーを大さじ４杯くらいとにんにくのみじん切りをよく炒め、そこにアンチョビーを入れて形が崩れてきたら少し茹でた芽キャベツを半分に切ったものをいれて、さらに炒めたら出来上がり！
メインは、これも超簡単な、トレーダージョーズのミックスオリーブとアンチョビーを混ぜただけのパスタ。 Ｇｅｒａｔｉｎｓｎａｃｋさん宅で頂いて美味しかったものの私の近くのお店には売っていないと言っていたら、又おじゃました時に気をきかせてお土産にもたせてくださいました。♪♪マニアのＧｅｒａｔｉｎｓｎａｃｋさんのブログはこちら→★
アンチョビーの塩分で調味料なしでもしっかりした味に。粉パルメザンをかけるといっそう美味しさが...
今度はゆで芽キャベツにタルタルソースを試してみようかと思っています。ところで、日本ではミックスオリーブは簡単に手に入るのでしょうか？？
ちょっとコラム：
芽キャベツは、キャベツの３倍、レモンの１．５倍のビタミンＣを含んでおり、ビタミンＢ２やカロチン、食物繊維も豊富だそうです。効能としてはガン予防、動脈硬化予防、風邪予防など。
