KUMAの、見た・感じたアメリカ
Between Japan & The States
Archive for 4 月, 2009
4 月 29, 2009 at 3:23 PM · Filed under こんなのアリ？料理
毎日冷蔵庫を開けるたびに気になっていた、我が家の相棒が日本のスーパーで買って少しつまんだまま、一向に減らない「おしんこう」。
大量にお葱を刻んでいつでも使えるようにしておいたものの、使い道がなくそのままになっていて限界ではなかろうか。。。
美味しいワカモレディップを買って一口食べたものの、大好きなコーンチップスを買えるお店で取り扱いがなくなり、なんとなく他のを買う気になれず、かといって日にちだけが経って。。
そこで、冷凍庫にあった春巻きの皮を使ってしまおうとこれを作りました～。
- おしんこうを粗みじん切りにして炒める。
- ご飯とお葱を入れて炒め、軽く塩、黒胡椒、チキンブイヨンの粉末で味付けする。
- 仕上げにガーリック・チリをグラインドして回しかけ、少しピリ辛に仕上げる。
- 春巻きの皮で二重に包んだら、油でカリッと揚げる。
- ワカモレディップを添える。
春巻きの皮が余ったので、冷凍の野菜を炒めて具にしたものもついでに。これにはポン酢だろうと思ったところ、なかったのでお醤油とレモンで！そこで、ワカモレディップにもレモン醤油を混ぜたらこれが意外と美味し～い！！新しい発見でした。
ちょっとコラム：
ワカモレはアボカドのディップ。アボカドは別名「森のバター」と呼ばれるほど栄養価が高く、ギネスブックにも載っているそうです。その栄養価No.1のフルーツ“アボカド”には、たんぱく質も豊富。その上、コエンザイムQ10も。「美肌効果」「血圧降下」「がんのリスクを減らす」などの効能もたっぷり。タンパク質も豊富です。抗酸化力も非常に強力。
4 月 28, 2009 at 3:38 PM · Filed under ハッピー・ワンコ（今日のお散歩ドッグ）
・・・・・ 。。。。。 もういゃっん
道の向こうからすっごい個性的なワンコが歩いてきました。
近づいてみたらご主人にも私にも完璧ポーカーフェイスでびっくり＞＠＠＜
独特の雰囲気のお二人づれ。
「彼女の名はダドリーっていうんだっ♪」 と自ら教えてくれた飼い主さん。
犬でもなし、人でもなし、てな感じのワンコで、ポーカーフェイスが逆に何かを語っているような不思議
な感じでした。
ところが一瞬！見せた見せたこのひょうきんフェース！とっても愛嬌のあるこの表情。
最初は撮影にきょとんとしていた彼女、飼い主さんの要望に飽きてきたのか、もうィヤっと思っている
のでしょうか.....
人間の言葉で語らせたら実は何と言ったのだろうと想像たくましくしてしまいました。＾＾
また会いたいな、ダドリー。今度はどんな表情に出会えるのでしょう。。。。：）
4 月 27, 2009 at 4:00 PM · Filed under 日本 vs アメリカ
日本で会社に勤めていたら、ほとんどの会社は交通費を従業員に支給してくれますが、アメリカは逆で、ほとんどの会社は交通費の支給をしてくれません。なので、通勤にかかる費用は会社で働いているほとんどの人々にとって勤め先を決める上で大きな位置を占めることになります。
こちらの会社で働きたいのだけれど、通勤費を考えれば近いほうにしようか....... などと迷うというのは結構アメリカでは日常なのです。場所によっては毎月＄１００～＄２００くらい給与に差が出てくるわけなので、応募するときには通勤費を抜かしては考えられないというわけです。
その点、たとえ限度額があっても交通費を出してくれる日本のシステムはある意味、公平だな～と思わずにいられません。会社側からすれば、交通費を心配することなく働いてもらえる事や、その為に優秀な人材を雇いそこなうことが無いようにという配慮からでしょうか....
引っ越して遠くなった職場に今は車で片道４０分ほどかかりますが、車の運転席に座ればそこはたった一人のプライベートな空間。
音もなく静かに走ろうが、ほとんどがフリーウェイな為好きな日本の歌を思う存分かけようが、時にはラジオをつけて英語に集中しようが、自由。日常のいろいろなことを思い返したり、整理したりしながら過ごすこの時間は、家と仕事場を往復する合間のしばしの異次元タイム。わたしのザ・ゼ・ン・タイムです。
特にアメリカの高速道路は車線も多く広々として走り易く爽快！時間とお金は費やしますが、いろいろな思考から発見したり気付くことも多く、結構有意義な時間になっているかもしれません。
以前バート（電車）でしばらく通っていた時、電車の中でそれぞれ工夫して自分なりの有意義な時間にしている方も多くみかけました。近いにこしたことはありませんが、またこの宙に浮いたニュートラルな時間もプラスにできれば幸いだな～と感じています。
4 月 25, 2009 at 12:09 PM · Filed under 未分類
ここ北カリフォルニアの主な観光地はサンフランシスコですが、そこから東にベイブリッジを渡ったいわゆるイーストベイと呼ばれる地域にもたくさん魅力ある街があります。
とても小さな街で、これといって見所があるわけではないのですが、一度用事があって訪れてから大好きになった街が「Ｐｏｉｎｔ Ｒｉｃｈｍｏｎｄ（ポイントリッチモンド）」
地元の人ならイーストベイのリッチモンドといえば治安の悪さで有名なのですが、そこに隣接するところに治安も良くこんなに素敵な小さな街があったとは、知る由もありませんでした。
そのポイントリッチモンドに日本の骨董品店が隣り合って２件あるのですが、とても素敵なディスプレイで選りすぐりの商品を取り扱っているのが、‘Tsoka ＋ Design’
オーナーでとっても気さくでフレンドリーな日系人、Tsuruko さんのお店です。
↑入口横壁にはこんな変わったデコレーションが。
そして、その近くにある地元でも評判の良いHotel Mac(ホテルマック）
その中のレストランマックもとても雰囲気の良いお店です。ウェイトレスさんもプロフェッショナルでワインのセレクションも素晴らしい。お料理はお値段のワリには今イチの感がありますが。やはり日本と比べるとそうそう美味しいところはないのでしょうか.......
ところで地下のバーはキューバの代表的なお酒であるMojito(モヒート）が美味しいらしいです。イーストベイでベストのMojito（モヒート）にもなったとか。
モヒートの標準的なレシピは、ラム４５ｍｌ、ライムジュース（２分の１個分）、ソーダ、砂糖１ｔｓｐ、そして、枝の少し付いたフレッシュ・ミント４～５本をすり潰したのもの。クラッシュド・アイスを詰めたロング・グラスで。ソーダを入れるスタイルと、入れないスタイルがあるようです。
ホテルマックのMojito（＄６．５０） は、ミントの味が強くライムは少なめ。まず慎重に生ミントの葉を最初につぶし、葉の油分をラムを入れる前に甘いシロップと馴染ませるのだそうです。クラブソーダの酸味とミントの味が前面にでているのが特徴。又ほとんどのバーがMojitoを背の高いハイボールスタイルのグラスに入れるのに対し、ここは大きなオールドファッショングラスに入れ、ライムを中に入れるかわりにガーニッシュとして添えるのだそうです。
文豪ヘミングウェイが愛したと言われるMojito（モヒート）、今度機会があったらここで一度飲んで見たいものです！♪！
ポイントリッチモンドに行かれる方、お買い物目的でなくてもTsurukoさんのお店をのぞかれたら、とても快くもてなして下さり、楽しいお話が弾みきっと時を忘れることでしょう。
4 月 18, 2009 at 1:37 PM · Filed under ハッピー・ワンコ（今日のお散歩ドッグ）
大切な人生のバディー.....
さわやかなブルーのパンツルックで颯爽と足取り軽く歩いてこられたご年配の女性と、その女性を引っ張るわけでもなく、足並みをそろえて寄り添うように散歩していた黒いワンコ。
この‘二人’の様子が本当に幸せに満ち満ちていて、思わずスナップ写真を撮りたい！と思い、声をかけさせてもらいました。
黒いワンコに座るように言ったご婦人に答えて、とってももの静かに写真撮影を受け入れてくれたワンコ。ペットではなく人生の伴侶とでもいう位の強い絆が垣間見れ、このワンコとご婦人の幸せな心が滲みでていて、私もとっても暖かい気持ちになりました。
いつまでもハッピーに暮らして下さいね。。。
4 月 11, 2009 at 6:02 AM · Filed under こんなのアリ？料理
二度と作れないようなあり合わせとレシピで、出来上がりの味も未知なものをたまに作る時があります。
素人まかない料理とさえ言えないものですが、組み合わせたものの記録にカテゴリー追加！
残り物廃棄寸前利用で 「こんなのアリ？料理」 第一弾
★ご飯を炊いたものの、レンジを使わない生活にしたため、ちょっと硬めに炊こうとしたらおこげが！
★ルッコラを小さくしたような、少し苦味のある野菜（名前忘れ）を一袋買い、サラダは飽きてきて使用可能期限限界。
★テイクアウトした和食に大量のわさびが入っていて取っておいたものが冷蔵庫に。
- オリーブオイルで少しカットした野菜を炒め、そこにおこげの部分を少しずつ加えて、切り刻むように炒める
- フレッシュなにんにくを切らした時用に買っておいたガーリックフレークを好きなだけ加える。
- わさび大匙１杯を入れてまんべんなくご飯にいきわたらせる。
- ようく炒まったら、醤油をまわしかけ、チャイニーズのソース（フライドライスなどについてくる香味チリペースト）、チリＸＯソース、パッドタイソースほんの少々、ダシの素少々を入れお味見。
- ビタミンＥ補給に白ゴマをすってトッピング。
- お好みでヘルシーにレモンかお酢を！
おこげのライスを使っているのでコロコロジャガイモ入りかと見間違うようなチャーハン
ちょっとコラム：アブラナ科野菜（キャベツ、ルッコラ、ブロッコリー、ケールなど）の辛味成分であるイソチオシアン酸塩（イソチオシアナート）成分には体内の解毒酵素の働きや抗酸化力を高める効果があり、抗ガン力を高めるそうです。又、セリ科の野菜（セリ、三つ葉、明日葉、人参、セロリ、パセリなど）も、アメリカ国立ガン研究所は最も重要な抗ガン食品のグループに入れています。
揚げもの料理を食べると尿変異原性試験の数値（ガンのリスクの指標の１つ）が上昇するようですが、パセリの働きの１つは変異原性抑制作用らしいです。パセリをたくさん一緒に食べておくと、揚げもの料理を食べても尿変異原性試験の数値があまり上がらないということです。
高血圧にはセロリ。シカゴ大学の研究者はセロリに含まれている３―ｎ―ブチルフタライドに血圧を下げる強い力があることを確認済み。
一つでも購入ＯＫのピューター（錫）製のナプキンリング
犬の置物。黄色だけ残ったのかセールに
普通サイズよりかなり小さいソルト＆ペッパー容器
