百姓徒然日記帳 inいわて

美味しい米にこだわり、完全天日干し・完全自然乾燥・完全天然乾燥米を生産しながら、野菜作りや日頃の農作業を日記調に綴って参ります。 お立ち寄り下さり、誠に有難うございました。心より感謝申し上げます。

Archive for the ‘穴場紹介’ Category

11 月
27

農ヶ喜クラブ(いわて農業入門塾OB会)研修会兼忘年会inさん食亭

Posted by kome111 on 11 月 27, 2011

昨日、今年度3回目となる農ヶ喜クラブ研修会兼忘年会が行われました。
今回の研修(訪問)先は、ついこの間まで岩手日報のコラムを担当されていた辻村博夫さん宅。
総勢16名の大人数で、奥州市江刺区のご自宅にお邪魔し、まろやかでしかも身体や心の芯までポカポカとなる薪ストーブを囲みながら、農業に対する思いや、技術的なノウハウなど、後半は実際の圃場を案内して頂きながらのご教示を頂戴致しました。
辻村さんは東京都出身、早稲田大学卒業後大手出版社(集英社)に就職され、芸能、ファッション関係の雑誌記者を務められた方で、

80年代後半、日本中がバブルに向って突き進んでいた時代に、都内の高級ホテルでは連日のように時代を謳歌するかのような芸能関係やファッション関係のパーティーが開かれ、辻村さんも幾度かその場に居合わせ、飽食の時代を象徴するかのような贅沢な料理がテーブルに並び、その多くは残飯として処分されている現実に直面するうちに、次第に疑問が膨らんできた。
「何かが違う。何かが狂いはじめている。」そう感じ始めた辻村さんは、贅沢な暮しに区切りをつけ、自給自足的な暮らしを模索し始める。
「農業をやろう、百姓になろう。」と決心したのだそうです。
 居住者メッセージ一部転載

辻村さんは私達同様、いわて農業入門塾にて農業の基礎を学んだ先輩でもあります。
「私は楽農家(らくのうか)です」と語る辻村さんの農業に対する思いや、決して、「農業をライフワークとして、日本の食文化を支え・・・云々」などといった堅苦しい大義名分を掲げるのではなく、「自然の中で農業を楽しみながら生きる」その様が、その生き方そのものが、本来持っている人間としての生き方であると感じながら、名残り惜しくはありましたが、梁川の銘木「種蒔桜」を案内された後、お別れする事となりました。

辻村博夫様そして奥様、本当に有難うございました。心より感謝申し上げます。
この場を借りて厚く御礼申し上げます。

その後、研修会を兼ねた忘年会の会場であるさん食亭に場所を移動し、岩城創君の「農業再生への挑戦」と題した、より実践的な野菜作りの講義を受け、質問もバンバン飛び交うなど、実に有意義な講義内容でありました。

その後席を変え、さん食亭さんのご厚意により、美味しい料理をたらふく頂戴しながらの親睦会、忘年会となりました。
皆さん遠方から車での参加であり、アルコール抜きでちょっと寂しい気がしましたが、「充実した一日だった」と皆さん満足して帰られました。今回快く受け入れて頂いた前出の辻村さん、そしてさん食亭さん、そして何と言ってもこの農ヶ喜クラブを立ち上げ、幹事役を努める小原勝君と菊池広樹君、そして今回講師となった岩城君に心から感謝申し上げます。






10 月
26

モッツァレラチーズ(水曜日限定) Cowbell(カウベル)in金ヶ崎

Posted by kome111 on 10 月 26, 2011

今日は久方ぶりに自由な時間が取れ、金ヶ崎町西根にあるチーズとジェラートの店Cowbell(カウベル)に行ってきました。
オーダーはやはりチーズホットサンド&コーヒーとジェラート。

水曜日の限定品として、出来たての新鮮なモッツァレラチーズがあるとか。
食べ方は勿論、トーストやサラダが一般的でしょうが、店主の渡辺さん曰く、「蒲鉾感覚でワサビ醤油もイイわよ」との事。
早速事務所に持ち帰り、まな板に載せ慎重に輪切りにしました。というのも、プリップリのツルっツルです。
そそくさと冷蔵庫からワサビを取り出し、醤油とかき混ぜ、半信半疑で、刺身や蒲鉾の感覚で食べてみました。

ところが、これがまたプリップリのツルっツル、見た目はプニョプニョなので食感がないのではと思っておりましたがさにあらず。
しっかりとした歯ごたえがあり、ワサビ醤油に合うではありませんか。新感覚です!
私は晩酌をしませんが、もしするのであれば「酒の肴にもいいかも」と思った次第です。


フォト短歌「モッツァレラとワサビ醤油」

フォト短歌「モッツァレラとワサビ醤油」








9 月
04

亜熱帯か?

Posted by kome111 on 9 月 4, 2011

先日、金ヶ崎町の花きセンターに行った時に撮り溜めた写真の中に、こんな変わった花の写真がありました。
撮影した時に名前を確認したつもりでしたが、なかなか見つけられませんでした。珍しい花であることには違いありません。

「真っ赤なお鼻のトナカイさんが~」とそんなクリスマスソングがありますが、赤面した顔に黄色いとんがった鼻のようにも見えます。
見ようによっては、「ポ」でも「コ」でもなく「カ」と読み上げる「珍しい花」と詠みあげました。
ここまで説明すると、掛け言葉もかなり苦しいものになりますが、感の良い人は直ぐにピンとくるのではないでしょうか。…

何れにしても、花きセンターにある透明のプラスチックで囲われた温室には、このような珍しい亜熱帯植物がいっぱい植えられていますが、やがては透明のプラスチックがなくなったとしても、すくすくと育つようになるのではないかと危惧するばかりです。

カランコエ


フォト短歌「珍花」

フォト短歌「珍花」





8 月
23

食育とは

Posted by kome111 on 8 月 23, 2011

食育とは
食についての知識や考え、食を選択する判断力を身につけ、様々な経験を通して健全な食生活を実践する事を目的にしたもので、
2005年には食育基本法も成立しました。
語源は「化学的食養長寿論、通俗食物養生法」(石塚左玄著)に「体育智育才育は即ち食育なり」とあったものから用いられているようです。
<Wikipedia参照>


その食育講座を以前から何度か開き、隣接の農園から参加者自らが収穫した新鮮な野菜や果物を、
併設の農家レストラン「さん食亭」で調理されたものを試食するといった講座が、
つい先程(午後6時30分頃)ニュースプラス1いわてに出ていました。

震災で被災された沿岸部の方々を招いて、さん食亭オーナーの高橋静雄さんを初め、管理栄養士の高橋裕美(娘さん)さんのきめ細かな健康管理に係わる講座や、東京から料理研究家でチャリティ財団創設者でもある飯田ようこさんが見えられ、料理講座もあったようです。

高橋静雄社長や娘の裕美さんやその仲間達は、震災以来何十回となく被災地に足を運び、支援物資を今尚送り届けています。
その様子は、さん食亭・こけめ農園ブログや、HUMMINGBIRD新着情報をご覧になれば分かります。
また、高橋静雄さんはこんな方です。

ボランティア活動について!(タグの練習がてら作ったサイトです)
http://www.geocities.jp/ohshunavi/index1.html


フォト短歌「食育とは」

フォト短歌「食育とは」







7 月
24

世界平和祈願 「浄土庭園法灯会“毛越寺”in平泉」

Posted by kome111 on 7 月 24, 2011

世界文化遺産登録後の平泉町毛越寺では、8月16日火曜日。
願い事や供養内容を書き綴った灯籠を、僧侶らによる読経の中、境内にある浄土庭園大泉が池に浮かべ供養する、
初の法灯会が行われます。

これは、3.11東日本大震災による犠牲者や、ご先祖様を供養し、世界平和への強い願いを込め、祈り捧げる為に行われます。
灯篭1個につき1.000円。奉納金は全額、震災孤児や世界の恵まれない子供たちに寄付されるとのことです。
1人何個でも申し込み可能です。
申し込みは「毛越寺に直接」は勿論ですが、直接行けない遠方の方は郵便振替でも申し込む事が可能です。
お願いごと、或いはご先祖様のご供養をお考えの方は、是非申し込んでみては如何でしょうか。

詳しくは(申し込み方法など)>>





7 月
09

みちのくあじさい園

Posted by kome111 on 7 月 9, 2011

昨日、どんよりとした天気、時折小雨のちらつく中、
岩手県一関市舞川にある親類経営のみちのくあじさい園を訪ねてみました。

約15ヘクタールもの杉林の中に、ウッドチップを敷きつめた遊歩道が広がり、その沿道にはクロヒメやシロタエ、アナベルなど。
かわったところではヤエカシワバアジサイ、西洋アジサイとの交配から作り出され日本初の品種登録の認定を受け、
開発者(製作者)の名前にちなんで名付けられたミセス・クミコや、私が見た中で「一番綺麗だな」と思ったフラウ・マリコ。
伊藤達郎(園主)さんの自宅にあった板倉を移築して建てられた喫茶店「山小屋 喫茶蔵」の直ぐ下には、
紫陽花研究家として有名な山本コレクションコーナーなど、300種3万株以上の紫陽花が咲き誇っています。

先ごろ、平泉の文化遺産が世界遺産に登録され、中尊寺の金色堂や毛越寺の浄土庭園など、歴史ある奥州平泉の文化に触れた後、
距離にして約10km(車で約10分)の場所にある、みちのくあじさい園をご覧になっては如何でしょうか。


◆開催期間などの詳細
みちのくあじさい園 http://www006.upp.so-net.ne.jp/miti-aji/

◆園内の施設
紫陽花山荘   山小屋 喫茶蔵
他には、休憩コーナーやステージ、ラーメンコーナー(ラーメン、冷やしラーメン、かき氷など)もあります。

※園内には、身体の不自由な方やご高齢の方の為に、乗用カートが用意され、園内の説明を聞きたいという方の為に、
専属のガイドさんもいます。
ガイドさんの中には、先日、春­の叙勲を受けた氏家さんもその一人です。
また、歩行に優しいウッドチップを敷き詰めるなど、快適に散策できるよう随所に工夫が施されています。








6 月
26

平泉文化遺産「祝・世界遺産登録」

Posted by kome111 on 6 月 26, 2011

先月の上旬、ユネスコの諮問機関である国際記念物遺跡会議「イコモス」の決議の結果、
4段階ある勧告(登録・情報照会・登録延期・不登録)の中で、登録との勧告を受け、後は最終決定機関である世界遺産委員会により最終決定を待つばかりでした。

本日(現地時間25日)、世界遺産委員会により登録決定の最終決定が下されました。
24日に「小笠原諸島」の世界自然遺産への登録が決まり、それに続いての決定に、小笠原や平泉はもとより、東京都や岩手県、或いは文化庁など、ほっと安堵の胸を撫で下ろしたのではないでしょうか。
これを機に、東日本大震災の復興に向け大いに励みになったことでしょう。

続きを読む・見る>>













6 月
20

チャリティコンサート「一関ヤンチャーズ」

Posted by kome111 on 6 月 20, 2011

一昨日、私が経営する平泉アスリートセンターのメンバーであり、
佐藤純一(リーダー)さんと菊地研二さんらが所属する一関ヤンチャーズのライブが開かれました。
一関市五代町にある蕎麦屋、『すず庵』さんの1階を貸し切り、
約40名の人達が集まり、懐かしのベンチャーズメロディーを中心に20曲以上披露されました。

演奏の途中には、東京から駆けつけてくれた佐藤さんの姪御さんらの紹介や、
地元テレビ局や新聞社の取材もあり会場は大いに盛り上がりました。

詳しくはこちら(動画もあるよ)>>


フォト短歌「すず庵の夜」

フォト短歌「すず庵の夜」








6 月
13

アイスプラント売りつくし!

Posted by kome111 on 6 月 13, 2011

同じ民区の先輩で氏家和男さんという方がいますが、アイスプラントの無人販売所をオープンさせました。

アイスプラントとは、ハマミズナ科の植物で、耐塩性に高く、土中に含まれる塩分の吸収に優れ、
当初は塩害対策として輸入された植物であり、プチプチとはじける食感から、フランス料理の食材としても注目を浴びています。
また栄養面でも、カリウム、マグネシウムなどミネラル分が豊富で、しかもβカロテンなどの栄養もたっぷり含まれており、
その栄養成分が研究者の間で注目を集めている植物です。

販売所に陳列してあるアイスプラント(1株)は全て100円。
持ち帰ってサラダの一品でもいいですが、観賞用にもいいとの事です。
私も早速事務所に持ち帰り、観賞用に飾る事にしました。勿論、お腹が空いた時には非常食として・・・。

また、アイスプラントの無人販売所には、先輩手作りの木工品(小枝ものがたり)が並べられ、1個300円~500円、好きな値段で持ち帰って下さいとの事。勿論値段があって無いようなものですから、気に入れば1.000円でも10.000円でもOKです。
それ以外には、手先の器用さを活かしてコケシ作りもやっています。これがまた実に可愛らしいこけしで、値段は交渉次第との事です。

尚、アイスプラントの販売は、今陳列してあるだけですので早目に行かれた方がいいかと思います。
場所は一関市舞川字中入地内。県道19号一関大東線、レイニーウッド(雨に煙る森)喫茶店の直ぐ近くです。









6 月
06

最近特にはまっているものとは!

Posted by kome111 on 6 月 6, 2011

最近ある珈琲店のブレンドに嵌っています。
その店のオリジナルブレンドの中でも、『良いかげんブレンド』という名のブレンドが私の大のお気に入りです。
良いかげんの意味は「てきとうな」という意味ではありません。
苦みと甘みが「ちょうどよいかげん」「ちょうどいいあんばい」という意味なのです。

他には、コクがあってちょっと深煎りのブレンドである『佐惣ブレンド』(一番人気)
酸味はほど良く、さわやかでマイルドな『モカブレンド』
柔らかい酸味で豊かな香りは極上と評判の『キューバ・クリスタルmt』
などなど、店主独特のこだわりを追求したコーヒー豆が人気の秘密。
勿論それだけではありません、内助の功もちらっと見えたりして・・・。

続きはこちらをご覧下さい>>





5 月
31

農家レストラン「久理庵(くりあん)」

Posted by kome111 on 5 月 31, 2011

昨日の続き>

農ケ喜クラブの楽しみの一つでもある会食会の会場は、当クラブの発起人である小原君と岩城君の推薦により、
本格イタリアンの店、農家レストラン「久理庵」さんとの事。
今後の農ケ喜クラブの会食会場も農家レストランという事で、岩手県内の農家レストラン全てを制覇するのではないでしょうか。
農家レストランと一言でいっても、色んなスタイルがあります。

今回お邪魔した久理庵さんは、岩手県内では知る人ぞ知る、本格的なイタリアンで評判のお店です。
完全予約・貸切制という事で、プラーベートで訪れるにも最高のスポットではないでしょうか。
次回も是非ちょめちょめと一緒に来たいものです。
しかも1人から受け付けるとの事ですから非常に有難い事です。しかし、やはり2人以上で来たいものです。
最多人数は12名迄とありましたが、昨日訪れた人数は14名、シェフでありオーナーである芹沢久仁子さんが便宜を図ってくれたのでしょう。本当に感謝致します。

内容はPM6:30スタートのオリジナルディナーコース(2.200円)。
海老と白キクラゲの前菜料理から始まり、ズッキーニと米粒状のパスタ、カルパッチョほか2品目とクレソン添えの多国籍料理、
そしてメインデッシュであるターキー?のステーキ(アスパラ、ミニトマト、ブロッコリー、レタスなど添え)、
デザートとして特製のアップルパイとコーヒー。

どの料理も全て美味しく頂きました。特に、米粒状のパスタは初体験、とても歯触りが良く、新鮮な感覚でとても気に入りました。
そして最後に出てくる豊富でしかも綺麗な湧水を利用してのコーヒーは、
コーヒー好きの私にとっては印象に残る一品として脳裏にインプットされました。

因みに、私が好んで飲むコーヒーは、岩手県一関市桜木町(一関一高直ぐ東側)にある佐惣珈琲豆店いいかげんブレンド(品名です)。皆さんも是非、ご賞味あれ!


尚、久理庵さんの料理内容につきましては、来店の都度メニューが変わるとの事です。
また、季節に応じて旬の食材を使ったり、春には山菜、秋にはきのこやソバ粉等、季節感をたっぷりと盛り込んだ料理を提供し、
また、直ぐ傍の畑では、農薬など化学肥料を一切使わない和洋野菜の栽培を心掛け、それを調理しているとの事です。

このような素晴らしい食事処を紹介してくれた幹事のお二方(小原君・岩城君)に感謝すると共に、
一人、或いは暗闇の中、初めて来るとなると確実に迷うであろう山道を案内して下さったブルーベリー園の奥寺さんに、
そして何といっても、あれだけの料理を、しかも2.200円で提供して下さるシェフの芹沢久仁子さんに心より感謝申し上げます。
満腹感や至福の喜びを噛み締めながら家路に着きましたが、
民話の里遠野から、心の奥深くに感動を頂戴した素晴らしき一日であったと、何時までも記憶に残る事でしょう。


農家レストラン「久理庵」
住所:岩手県遠野市上郷町来内2-28-3
電話:0198-69-3006
完全予約制(予約フォーム)



※会話や料理を食べるのに夢中になり、正式な料理名や食材を確認損ねました。気になる方は是非行ってシェフに確認してみて下さい。
また、一眼レフで撮影すべきところを、雨の為車に行くのを面倒くさがり、コンデジでフラッシュを焚いた状態で撮影した為に、本来の色合いが出ませんでした。ご理解頂ければ幸いです。





4 月
07

手作りバター

Posted by kome111 on 4 月 7, 2011

北上市にある農家レストラン「さん食亭」に伺い、その足で金ヶ崎町西根にあるチーズとジェラートの店Cow bell(カウベル)にお邪魔してみました。
Cow bellは2009年5月にオープン。
清潔感溢れる店内には、モッツァレラやゴーダ、ストリングの自家製チーズのほか、バニラを筆頭に、ラムレーズンやヘーゼルナッツなど10種類(季節毎に変る)の手作りジェラートが店頭を飾っています。
これに加え、バターも始めたようです。

シーズンになると、お客さんが途切れる事がないぐらいの人気店です。
その人気の秘密は、オーナー(渡辺みゆきさん)の人柄と、天然素材を使い余分な添加物を使っていない100%自家製にあるようです。

私もイチゴジェラートとバターを注文してみましたが、ジェラートは勿論の事、塩加減(無塩も有)が絶妙のバターは実に美味しかったです。
今回の震災で多くの人達が犠牲となり、家を流され全てを失い、窮屈な避難所生活を余儀なくされている人達が大勢います。
「その人達の為に是非応援したい」と、通常価格1700円のバターを1000円に値引き、その売り上げ全てを義援金として日本赤十字社に寄付するとの事でした。

ほんとに頑張ってますね! 素晴らしい事です。
因みに、酪農ジャーナル4月号の表紙と4~5ページに詳しく紹介されています。


チーズとジェラートの店Cow bell
岩手県金ヶ崎町西根吉田沢1-188
電話 0197-43-3570














3 月
28

被災者支援の優しき有志たち

Posted by kome111 on 3 月 28, 2011

3・11東北地方太平洋沖地震による被災者の為に、少しでも多くの支援物資を送ろうと、「さん食亭」オーナー高橋社長に賛同し、それぞれ物資を持ち寄りながら活動する心ある人たちがいました。
既に4度も支援物資を届けたそうです。

震災直後は、ストーブなどの暖房器具、防寒着などの衣類、布団、毛布、食料がメイン(生きる為には必要不可欠なもの)だったものが、ある程度(勿論未だ不足だと思います)落ち着いてくると、必要とするものが変わってきているとの事でした。
今後の支援物資の中身は、私たちが日常生活を送っていて、心を和ませたり、安らぎを与えるものなど、快適に暮らす為の物資が必要になってきているようです。

被災者の要望に応えようと、ここに集まっている人たちが一生懸命になって作業をしていました。
ただ、非常に残念な事は、心底から被災者の為だけを思い、身を粉にしてまでも一生懸命になって活動している方たちに対して、

やっかみからか快く思っていない人たちがいるというのも事実です。
勿論そんな人達は非常に心の小さい、自分の事しか考えられない狭量な人達が殆どですが、ここに集まっている心ある人達は、そんなちっぽけな人間ではないという事を強くいいたい!




さん食亭では、流通などが復旧する迄の暫しの間、カレーライスセットや蕎麦定食など500円で営業しています。
食後のコーヒー(1杯100円)は全て被災地への募金に充てるそうです。

感動のお話! 感動のお話「続き編」

さん食亭 アクセス
岩手県北上市立花1地割43-4
℡0197-43-3911

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