 はじめての方に・・・「お試し2本セット」【アーデンモア】ばんのう酵母くん 23ml×2本 ◆メ... 価格：1,050円（税込、送料別） |
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夕顔が大好きな！・・・と言っても夕顔の料理が大好物である私にとっては、その成長も非常に興味深いものがあります。
昨年は5株程植えましたが、殆どはご近所に配ったり、結局食べきれずに捨てたものまであり、
無駄にしてしまったものが多かった経験から、「今年は1株で十分だ」と親父の言う通り1株のみ。
干瓢にして保存食にと思うのですが、同じ夕顔でも種類が違うようです。
竹棚も、親父特製の棚であったにも係わらず、異常気象による集中豪雨や長雨が続いた為か、すっかり竹も腐ってしまい、ましてや夕顔の実も随分と大きくなり、かなり重くなってきた所為もあってかご覧の通り崩れてしまいました。
青竹で補強しなければなりません。
去年の夕顔日記
夕顔を詠んだフォト短歌 夕顔 源氏の夢 夕顔の実
いよいよ夕顔の収穫です。
約60ｃｍになるでしょうか、「もうそろそろいいんじゃないか」という事で、犬の散歩がてら収穫して参りました。
楽しみに待っていた1年ぶりの夕顔料理、昨夜の夕飯の一品に。
お袋の味加減は薄味、若干塩気が欲しいところでしたが、「健康第一」という事で納得する事に！
夕顔料理は勿論単品でもいけますが、私はご飯の上に豪快にかけるのが好きで、「ねこマンマ」風になりますが、これが最高のご馳走ではないかと思っています。
フレンチ、イタリアン料理もたまにはいいですが、やはり何といっても田舎風の和食、しかも丼物が一番です。
これから収穫出来そうな実もあり、今後夕顔料理のオンパレードとなりそうですが、食べ過ぎてしまうと「飽き」が来ますのでほどほどに。
何でもそうですが、山菜にしろ、キノコにしろ、旬の恵みをちょっとだけ「おすそ分け」して頂く感覚が大事だと思っています。そうする事によって、また来年の収穫が楽しみになります。
何事もほどほどが一番では・・・。
夕顔も、もうこんなに大きくなりました。
今年は梅雨明け宣言がないままお盆をむかえます。長雨の所為もあってか、夕顔の葉も元気がありません。「変だな」と親爺に尋ねてみると、間違って、周りの草刈をしている最中に茎を傷つけてしまったらしいのです。
アオムシの被害か、長雨の所為か、それとも病気かな、と思いましたがそうではなかった様です。止む無し！
そろそろ収穫しても良さそうに思いますが、ある本によると、実が60から70ｃｍぐらいが収穫時期、或いは、は種後130日前後が収穫時期との事。
そうなると、未だ60ｃｍには満たない様ですし、植えてから130日も経っていませんので未だちょっと早いという事になります。
残念ながら食卓に上がるのはお盆後になりそうです。
秋の収穫時期を待ちながら「ちょっと我慢」という事でしょうか。・・・
◆夕顔料理あれこれ（参考まで）
・ツナと夕顔の炒り煮・・・レシピほか（漢の料理ブログ）
・夕顔の田舎料理・・・レシピほか（baby's-tearsブログ）
・夕顔あんかけ・・・レシピほか（地酒日誌ブログ）
・塩茹で夕顔・・・レシピほか（タイの田舎のウチの料理）
・夕顔と大根きのこの酢の物・・・レシピほか（みんなの今日の料理）
私の大好物でもあります「夕顔」 夕顔と言うだけあって花は夕方に咲きます。ですので、殆んど夕方家に居ない私にとって、寂しいことに、じっくり花を拝んだ事がありません。
夕顔の原産地はインド・北アフリカで、ウリ科蔓性の一年草です。
夕顔という言葉は、平安時代より源氏物語（五十四帖の巻の一つ）や枕草子にも出ています。ただ、正確には現代の夕顔とは違うようですが！
私の知っている夕顔は、写真の様にふっくらしながらやや細長い、言わば「キュウリをでっかくした」もの。というイメージですが、色んな種類がある様で、「まるーくでっかい」のもあって、カンピョウはこちらの丸い方を使っているのが一般的な様です。
カンピョウも美味しいですが、やはり何といっても、味噌と一緒に柔らかくなるまで煮込んだ料理が絶品です。丼めしの上に、たっぷりとかけて食べると何杯でもいけそうです。
収穫時期が来ましたら「我が家特製の夕顔丼」をＵＰしたいと思います。・・・
