2 月
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吉報、朗報、福音
Posted by kome111 on 2 月 23, 2012
平成23年産の、米の食味に関する理化学試験と官能試験による評価が、日本穀物検定協会により発表されました。
それによりますと、私どもが生産する岩手県南産「ひとめぼれ」が、8年連続の特Aに輝きました。
比較方法となる基準は、炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験。
鮮度判定、アミロース、たん白質、ヨード呈色度、物性試験として米の粘弾性特性を調べるアミログラフなどによる理化学試験を行い、
そのトータルにより評価されます。
食味試験のランクは、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「Ａ’」、
基準米よりも特に良好なものを「特Ａ」、良好なものを「Ａ」、やや劣るものを「Ｂ」、劣るものを「Ｂ’」として5段階評価。
平成２３年産米については、１２９産地品種について食味試験を実施したとのことです。
評価の内容
| 評 価 | 内容の説明 |
|---|---|
| 特A | 特上 |
| A | 上 |
| A’ | 並 |
| B | 並以下 |
| B’ | 以下の以下 |
産地別の評価はこちらでご覧下さい＞＞
実に有難い評価を頂き、誠に嬉しいかぎりです。
原発事故の風評被害などにより、心を痛め、気が滅入っていた矢先の吉報に、雲霧をひらきて晴天をみる思いです。
3月に入り、下旬より今年の稲作の準備に取り掛からねばなりません。
この朗報を活力とし、今年の米作りに精進したいと思っております。
いわい天然乾燥米「元氣」
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