80歳の挑戦「料理の鉄人」

昨夜放送の道場六三郎さん「80歳の挑戦」新春特別番組に見入ってしまいました。
料理一筋60年、80歳にして今も尚料理の神髄を究めようと飽くなき挑戦する姿には、本当に感動させられました。
心から讃嘆の意を表します。

和のスタイルを中華と融合させ、或いはフレンチも採りいれながら既成概念に捉われず、
独自の創作料理の追及を、現在も坦々と続けている職人魂には本当に敬服します。

道場六三郎さんといえば、今から16年程前でしょうか、料理の鉄人というフジテレビ系列の番組がありました。
料理自慢のプロアマ問わず、鉄人達に挑戦する番組がありましたが、その鉄人達の中（和洋中）でも最高峰と謳われていた和の鉄人だった料理人です。是非とも一度は食べてみたいと思っていますが、なかなかそう簡単にいきそうもありません。

その道場さんが、今回の放送の幕引きの部分で話していた言葉が、また実に印象深い言葉を残してくれました。

その言葉とは、
「知恵もない　技もないけど　あるのは一つ　思いやり」・・・。

フォト短歌「もてなす心」