 はじめての方に・・・「お試し2本セット」【アーデンモア】ばんのう酵母くん 23ml×2本 ◆メ... 価格：1,050円（税込、送料別） |
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ここ何日か長雨が続いていた。
水量も増し、尺越えの大物も上流へと遡上している筈である。
今日は木曜日、平日でもあり、しかもウィークデーに入渓したであろう日にちより、時間にして100時間は経っている筈。したがって場荒れはしていない筈である。
ましてや、ここ数日の雨続きで水量も増している。おまけに天候は曇りとあれば、「御誂え向きの釣り日和」と言っても差し支えない。
釣果も期待できよう。
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今月に入って2回目の竹の子ご飯が食卓に並びました。
先日の竹の子ご飯は、竹の子の量が少なかった為に、「今度作る時は沢山入れた方がいいよ」とお袋に提案してしたので、
今回のは幾分多いようでした。
しかしながら、「本当はもっと入れて欲しかった」というのが本音。
「今回の倍は入れた方がいいのでは」と提案したところ、「それじゃ竹の子だけよそって食べればいい」との即答に、
返す言葉も見つからないのでありました。
何れにしても、出されたものに文句を言わないというのが、祖父や父の教えでありますので、その後は何事もなかったかのように、もくもくと、竹の子ご飯の旬の味に舌鼓を打ちました。
竹の子ご飯とミズの浅漬けはベストマッチ。何杯でもいけそうです。ただ、禁煙2週間目ということもあり、これから先が思いやられますので、控え目にしておくことにしました。
とろとろに 舌でとろける 西わらび 西和賀名物 極上の味 （短歌）
頂きものの“西わらび”を、早速食べてみましたが、これがまたその辺にあるワラビとはまったく違っていて、実に舌に滑らかでしかも苦味が少ない。
「普通のワラビとはまったくの別物だ」と言っていた意味が分かりました。
マヨネーズ和えや、生姜醤油を垂らした定番の料理にて食べてみましたが、どちらもいけてました。
とろとろ感が実にいい！
品種が違うのか、土が違うのか或いは自然環境が違うという事なのか、是非現地に行って見てみたいと思っています。
西和賀観光協会
あったか日記
つきざわワラビ園収穫体験
フォト短歌「西わらび」
里山の山菜も、もう終わりに近づいているようだ。
たらの芽やワラビは大きく開き、堅さも増してきている。ゼンマイも然り。これからの山菜採りといえば“ひめたけ”がメインになるだろうか。
何れにしても、里山ではもう期待できそうにないので、行くのであれば奥山ということになりそうだ。
そうなると、一日がかりとなってとても「仕事の合い間を縫って」などと悠長なことは言ってられなくなる。平日であれば当然仕事を休んでいかなければならない。・・・
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次回の釣りを何処にしようかと、あちらこちらと駆けずり回っていたら、“さくら草”でしょうか、田んぼの周りや自宅の周り一面花に囲まれています。
思わず車を止め暫し眺めていましたが、実に見事な光景でした。
花と花との間には雑草一つ無く、実によく手入れをされているものだと感心した次第です。
まるで花園そのもの。田植えを終えた稲も、こんな綺麗な花たちに囲まれて気持ち良さそうです。そんな快適な環境ですくすくと育った米は、さぞかし美味しいのではないでしょうか。
私だったら、“天然乾燥花園米”とか何とか、適当な名前をつけてネット販売しているところです。
昨日は時間に余裕がなかったので、写真だけ撮らさせて頂きましたが、今度は、是非お話も伺ってこようかと思っています。
どんな方なのか、実に興味深深です。
田植え日和に恵まれて、無事に今年の田植えも終了しました。
後は、田植え機では植えられなかった隅っこや、機械とは言え完璧ではないので、所々植え直しをしなけらばなりません。
以前、それが面倒だと、やらない年がありましたが、かなり収量が減った苦い経験があります。
同じ徹を踏まないようにと、最近は毎年やるようにしてますが、如何せん両親はもう年なので、「田んぼに入れ」とは言えないし、かといって私も時間がなかなかとれないので、何時終わるのか見当もつきません。
そんな訳で、また今年もご近所さんにお願いすることになりそうです。 宜しくお願い致します・・・
やはり今日も、仕事の合い間を縫ってワラビ採りに興じてしまった。
比較的自由に時間が使えるのは、大概木曜日が多い。今日はたっぷり（2時間程）と、あちらこちらを駆けずり回ってみることになった。昨年までは、どちらかというとゼンマイを優先していたのだが、形の良いゼンマイを探すとなると何分にも急斜面が多い。
数年前に痛めた膝の調子も思わしくなく、その為、比較的平坦でも採取できるワラビに焦点を移すことに相成った。
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フォト短歌「山野の恵み」
ここ数日、仕事の合い間を縫って、というよりサボって山菜採りに熱中した甲斐あってか、食卓には溢れるばかりの山菜料理が並んでいます。
竹の子ご飯やワラビの味噌汁、ミズの漬物に酢味噌和え、そして「たらの芽」の天ぷらなど。
この時期が、一年のうちでも一番山の恵みを授かる素晴らしい季節でもあります。
何を食べても「旨い」と感じますが、その中でも「ミズ」の酢味噌和えは私の大好物。
勿論ほかも美味しいですが、たらの芽のマヨネーズ和えなども絶品です。特にホクホク感がたまりませんね！
ただ最近山菜採りに行っていて感じることは、たらの芽の芽の部分のみを摘むのではなく、鎌や剪定ばさみなどで、容赦なく切ってしまう人達が非常に多いようです。
このようにただ切ってしまうと枯れてしまい、来年は出てきません。
自然の物で「無尽蔵に出てくるものだ」と思っているのでしょうが、減れば減るほど枯渇してしまう可能性も無きにしも非ずです。
採るんだったら、芽だけを摘んでもらいたいものです。
山に感謝を！
2・3日前のポカポカ（暑いぐらい）天気から一変し、昨日からガクンと気温が下がった中、ジャンバーを着込んでの代掻き作業開始。
今日は午前中しか時間が取れないので、慌しい作業となりました。
我が家の田んぼは、飯米分（自家消費／一部「いわい天然乾燥米」としてインターネット販売）と、食味ランキング特Aを15回受賞の「ひとめぼれ」を、一般流通用に出荷する為の田んぼとに分けて栽培しています。
飯米分の田んぼは、天然乾燥（自然乾燥）の為、収穫時は小型のバインダーで刈り取り、「ほにを（ほんにょ）」に掛けて天日干しにする為、あまり田んぼが荒れることはないのですが、一方、一般流通用の田んぼは農協に依頼し稲刈りをやってもらっています。
最近のコンバインもかなり大型化しており、「ガラガラ」と刈り取る為に、田んぼの痛みもひどくなり、所々深みが出てきています。
そんな深みのある田んぼを、荒掻きや代掻きをするのがまた一苦労なのです。
トラクターもその深みに嵌ってしまうと大変です。
明日の代掻き作業は、その一番の難所を攻めなければいけません。何とか無事に嵌らないで済むように期待したいところです。
フォト短歌集「卯月」（ユーチューブ）・・・４月中に詠んだ短歌の一部に、ＢＧＭを流して編集したものです。
仕事の合い間を縫って、1時間ばかりワラビの様子を見に行った。
先客が来ていたので、「どうですか、採れましたか」と声をかけたところ、「未だ早いようだね」との返事が返ってきた。迷惑にならないようにと、場所を移動しながら折角来たのでちょっと様子を見る事にした。確かに、未だこれからだと思える生え始めのワラビがあちらこちらに見受けられたが、その中でも、太さの充分にある立派なワラビが目に止まった。
そそくさと、その立派なワラビの所へ行って見ると、その近辺には又1本、又1本と、周りを見渡すと結構な量が見つかったのだった。・・・
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フォト短歌「雄の定め」
いよいよ連休も最後の日を迎えました。
連休初日・2日目に「田掻き」を終え、水が溜まるのを待って荒掻き、そして代掻きと予定ではその段取りで進みたかったものの、
如何せん水不足です。
中山間地域での稲作で最もやっかいなのがこの水不足問題です。以前は水喧嘩なるものがあったそうですが、今では何処も紳士的ですので、あまり聞こえてこなくなりました。
そんなこともあり、漸く溜まった三分の二程の田んぼの荒掻き作業に、取り掛かることになりました。
残りの三分の一は、後日水が溜まり次第となります。
昨年迄は、お隣の田植えが連休中とあって、何時も焦りを感じておりましたが、今年は寒い日が続いた所為もあり遅らせているようです。今年はプレッシャーを感じなくて済みそうです。
焦らず、じっくり、のんびりと農作業に取り掛かりたいものです。
昨日は、息子と渓流釣りの帰り道、路肩を確認しながら山菜の様子を窺い、車をゆっくり走らせているとゼンマイのかたまりが見えた。
今年の天候は例年より寒い日が続き、桜の満開宣言も何時もより2週間も遅れていた。その為ゼンマイやワラビもずれ込むのではないかと、あまり期待はしていなかったのだが、一箇所見つかるとその近辺にまた見つかるもので、予想していたよりも多い収穫となり、息子も満足そうだった。
私の好物の一つにコゴミがある。そのコゴミも少々ではあったが採取できた。
ここ2・3日のぽかぽか天気（暑いぐらい）で、一斉に芽が吹き出てきたのだろう。・・・
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フォト短歌「山の恵み」
ゴールデンウィークに入り、兼業農家は田んぼ仕事が忙しい。
肥料ふりや田かき（この辺では田ぶちともいう）、水が溜まり次第今度は荒かき。その後に代掻きをやっていよいよ田植えとなる。そんな工程が待っているので、ゴールデンウィークは農家にとってゴールデンでもスペシャルでもないのである。
ある意味、じっくり農作業が出来るのでゴールドなのかも知れないが。・・・
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フォト短歌「流れのままに」
