懐かしのすいとん料理

練りもの好きな私にとって、すいとん料理は好物の一つ。この辺では「はっと」と呼んでいます。
祖母が生前よく作ってくれましたが、これがまた格別に美味しかった。
どちらかといいますと、作りたてよりも2・3日煮込んだ方が、とろとろになって、舌触りも滑らかになり、煮込めば煮込むほどしっかりと味も浸みていて最高でした。
作る時は、少ないと直ぐになくなるので、大きな鍋に沢山作ったものです。

今日仕事の途中で、奥州市胆沢区にある「ほたるの宿」に立ち寄った際、久々に「すいとん料理」が食べたくなって注文してみました。
ほたるの宿とありますが、宿泊施設ではありません。農家の納屋を改造した歴としたレストランです。
此処に来ると、どういうわけか落ち着きます。
人気は直径50cm程の桶に入った「ほたるランチ」980円。8種類以上の料理にデザートもついています。3日に一度はその内容も変わるそうです。

私が何時も立ち寄る時間帯は2時以降になるので、注文するのは軽めの一品料理とコーヒー。そんな訳で今日は「すいとん鍋」を注文してみましたが、結構な量でした。それに「すいとん」自体もつるつるとしていて、喉越しも滑らか、色んな出汁もきいていて本当に美味しかったです。
寒の戻りで寒い一日でしたが、すっかり「ぽかぽか」となって、ベルトのピンを緩めながら帰路についた次第です。

田園茶房ほたるの宿
住所：岩手県奥州市胆沢区若柳字下田中68
電話：0197-46-2120
アクセス

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