百姓徒然日記帳 inいわて

美味しい米にこだわり、完全天日干し・完全自然乾燥・完全天然乾燥米を生産しながら、野菜作りや日頃の農作業を日記調に綴って参ります。 お立ち寄り下さり、誠に有難うございました。心より感謝申し上げます。

Archive for 11 月, 2009

11 月
28

秘密の場所!

Posted by kome111 on 11 月 28, 2009

今年の秋は、膝の調子も思わしくなく、本格的にキノコ採りにも行けず歯がゆい思いをしていましたが、その膝も調子も良くなりました。
これからのキノコと言えばシモフリヌメリガサ。この辺では「ユキノシタ」と呼んでいるキノコがあります。

今日は午前中時間が空いたので、ちょっと山に入ってみる事にしました。この時期、例年ですと一度ドカッと降った雪が残っているのですが、今年は未だ纏まった雪が降っていない所為もあり、山歩きするにも特段難はなく、膝の調子も気にならないので、適当な松林はないかと、どんどん奥に入ってみることにしました。

この林なら「ひょっとすると・・・」と思い、ひたすら足元を見ながら入念に探し始めました。なかなか見つかりません。
20分ほど「ガサガサ、ゴソゴソ」とやっておりますと、丁度1mほど前方に1本だけ凛と立っている「ユキノシタ」を発見し、小躍りして喜びました。
本来であればそれ程喜ぶ程の事ではありませんが、今迄歯がゆい思いをしていた為でもありましょう。つい3日程前にも、仕事の途中で少しばかりの「ユキノシタ」を採りましたが、それ以上の感激でした。
何故ならば、この場所はただ闇雲に探し当てた場所ではなく、おおよその見当をたて、イメージしながら探し当てた場所なので、喜びも「ひとしお」なのだと思います。
この場所は、春先にはゼンマイも採れ、たらの芽やワラビも採取できる私だけの「秘密の場所」として大事にしていきたいと思っています。

1本見つかれば、その周りにも出ている筈なので、入念に辺りを見回すと2本目、3本目と採取することが出来ましたが、あまり欲を出すとロクな事にはなりませんので、味見する程度に止め帰路につくことにしましたが、案の定帰りの途中で、新鮮でしかも香りもしそうな熊の糞を発見し、「早めに切り上げてよかったな」と、ほっと安堵の胸を撫で下ろした次第です。



11 月
25

産直紹介「フリーマーケットおだづめ」

Posted by kome111 on 11 月 25, 2009

岩手県奥州市胆沢区若柳の一角に、「フリーマーケットおだづめ」があります。
会員約30名のうら若き?奥様達が集い、各家庭で朝もぎたての新鮮な野菜や果物、産みたての卵など所狭しと並んでいます。
また、隣接した施設内にはお菓子工房もあり、作りたてのクッキーやシフォンケーキも店頭に並んでいます。
それ以外には、会員の家庭で不要になった物を陳列するフリーマーケットコーナーもあり、中には「掘り出し物」もあったりして、当番の奥さん連中と世間話をしながら、「あれはどうだ、これはどうだ」と、実に楽しいお店(産直)です。
同じ敷地内には「農家レストラン」や「トレーニング農場セミナーハウス」もありますので、是非一度立ち寄ってみて下さい。

住所・アクセスほか⇒岩手の口コミポータルサイト「チィキーズ」

11 月
24

我が家の大根料理(引き菜炒り)

Posted by kome111 on 11 月 24, 2009

日本全国共通の料理だと思っておりましたが、違っていた様です。
「引き菜」でキーワード検索してみると、出てくるには出てきますが、それ程多くはない様です。
料理の画像を探してみましたが、それらしいものが出てきません。ですので、我が家の「引き菜炒り」をUPしてみます。

◆引き菜炒り(調理方法)
鍋に油を適量入れ、熱くなってから千切りにした大根を入れます。その上に「油揚げ、ちくわ、さつま揚げ、えび、白魚」などをお好みに応じていれます。豚肉でも良いと思います。私は個人的には“ねり物”が好きなので、「ちくわとさつま揚げ」のみのトッピングでOKです。
それらを最初に軽くかき混ぜながら炒め、その上に、カツオと昆布で「だし」をとった出し汁を、ひたひたになるまでかけ、醤油とお塩、味醂をお好みに合わせて適量いれ、蓋をして大根がしんなりとなり、味が滲むまでじっくり煮込んで行きます。最後に味見をして完成です。

「醤油や塩の加減は」と、お袋に尋ねると、「適当だ!」と即答されまして、返す言葉も見つかりませんでしたが、レシピになっていないかも知れませんが、お試しの際は、「適当に!」お願いします。

私はこの「引き菜」が大好きで、ご飯の上にぶっかけて「引き菜丼」で頂いたりしますが、この他にナメコ汁と沢庵さえあれば、
後は何~にもいりません・・・。

11 月
21

たい焼きバンザイ!

Posted by kome111 on 11 月 21, 2009

寒さも益々厳しくなって参りました。
寒い時、「一番何を食べたいか」と問われると、私は「たい焼きで~ス!」と答えます。
焼きたてで熱々のたい焼きをほうばれば、冷え切った身体もポッカポッカに温まります。

最近では、以前からあった「たい焼き」とは一線を画したモチモチのたい焼きも出てきています。モチモチっとした食感も、またなかなか乙のものであります。色合いも紅白の2種類あって、目でも楽しめます。
夏場ですと冷蔵庫に入れて、冷や冷やにして食べても結構いけます。

ブログ仲間で、たい焼き屋を営んでいる「たのや」さんが、結婚式の引き出物の一つにと、紅白のたい焼きを依頼されたそうで、
氏のブログに載っていました。
結婚式と言えば、この辺では「紅白のあんこ餅」が一般的ですが、たまには変わった「たい焼き」も喜ばれるかも知れません。
粋な演出ではないでしょうか。

茶房たのやアクセス
岩手の旅人(たのやさんのブログ)
岩手口コミポータルサイト「チィキーズ」紹介





11 月
18

初雪舞う!

Posted by kome111 on 11 月 18, 2009

昨日は、寒さも一段と厳しく、今朝起きて見ると山に薄っすらと雪が積もっておりました。
本格的な冬到来という事でしょうか。
タイヤショップの前を通ってみると、次から次とお客さんがタイヤ交換をしに来ています。タイヤ屋さんも、今が一番の稼ぎ時です。
私の車はジムニーで、オールシーズンスタットレスタイヤを履いていますが、そろそろ入れ替え時期にきている様です。
何しろ、急なカーブを曲がる度に「キューキュー、キュー」とタイヤの音を鳴らして走る状態です。
網山も殆んど残っていない状態ですから。

4・5年ほど前に、アイスバーンを走行中に、ちょっとした轍にはまり、脱出しようとほんのちょっとハンドルをきったところ、車が一回転した経験があります。スピードもそんなに出ていた訳ではない筈でしたが、非常に恐い思いをしました。
もし、対向車、仮に大型車でも前からきたものなら一巻の終わりでした。そんな苦い経験をしたもんですから、次の年はタイヤを交換しましたが、今年もそろそろ交換しなければならない様です。
タイヤ代をケチって危険な目にあうよりは、「備えあれば憂いなし」もっとも過信してはダメですが・・・。

11 月
15

敬老会

Posted by kome111 on 11 月 15, 2009

木枯らしの吹きすさむ中、大先輩方をご招待し、地区民による敬老会を催しました。
敬老の日と言えば、9月の第3月曜日とハッピーマンデー制度の適用によって、2003年から制定されていますが、この界隈では秋の収穫時期(稲刈り)と重なる為に、毎年11月に入ってからこの敬老会を行います。

会場の一角には、大先輩が作った藁細工も展示され、先祖から脈々と受け継がれてきた技と、昔の生活様式を再確認する良い機会でもあったな、と改めて思うとともに、今後も大先輩を「大事にせねばな」と改めて感じた次第です。
思えば、随分久しぶりにお会いした大先輩もいて、暫らく会わない間に「随分年とったな~」と感慨深い一日でもありました。

景気低迷や社会保障の軽視によってか、日頃「随分住み辛い世の中になったものだ」と嘆いているお年寄り達も、今日ばかりは日頃の憂いを忘れ、歌に踊りに心地よい一時を過ごしてもらったのではないでしょうか。
世代間交流の場として、先人達の技を後世に受け継いでいく為に、或いはご老人達のストレス解消や気力を充実させる為にも、
年に一度と言わず、せめて「月一ぐらいはこんな機会を設けていければいいのにな」と思いながら帰路についた次第です。

11 月
13

我が家の畑散策

Posted by kome111 on 11 月 13, 2009

今朝、犬の散歩中、何気に「あ~アスパラもあったっけ!」と、今更ながら思い出し、よくよく見ると実に細いではありませんか。
今年の春に親爺が「は種」したものですが、それにしても細い。
来年になればもう少し太くもなるのでしょうが、このアスパラ、別名「畑の豚」とも呼ばれています。
その名の通り、肥料をいっぱいやらないと太くはならないと言われています。

いわて農業入門塾の先生も申しておりましたが、「アスパラは肥料をなんぼでもくうぞ!」と。 ※なんぼでもくう⇒幾らでも食べるの意味
それだけ肥料が必要だという事です。
アスパラは、収穫できるまで約3年程かかります。気の長い話ですが、それ以降、約10年ぐらいは収穫できますので、一旦植えてしまえば継続的に収穫を楽しめる野菜でもあります。
ただ、前述した様に肥料をたらふく与えないと太くて美味しいアスパラにはなりません。

ヨーロッパでは、ホワイトアスパラがとても高貴な野菜として扱われていますが、最近日本でもよく見かける様になりました。
私も以前は「種類が違うのでは」と思っていましたが、同じ種類だそうで、籾殻や何かを日よけ代わりに被せることによって、人工的に日陰を作り、太陽光に直接当てない様にすれば出来るのです。
ネギの白い部分を作るのと一緒の考えです。3年後は是非試してみたいと思います・・・。

11 月
10

何だこのキノコは?

Posted by kome111 on 11 月 10, 2009

今朝、犬の散歩中、何気に斜め前方を見ていたら、キノコらしきものが見えたので近寄ってみると、茎の太さは約1cmほど、すらっと伸びていて高さは20cm以上。
何のキノコだろうと「きのこ図鑑」で調べてみても判断がつきません。似た様なキノコは一杯あるけれども、素人判断は危険です。
旨そうには見えるのですが、毒キノコの可能性もあります。
身近にキノコの詳しい方でもいれば、持って行って聞くこともできますが、生憎詳しい人もおりません。

その時、ふと浮かんだのが、以前から会員登録していた趣味人倶楽部(しゅみーとくらぶ)を思い出しました。

趣味人倶楽部とは、コミュニティサイトで比較的年齢層の高い(30歳以上が多い)方達が利用(無料)していて、そのコミュニティサイトの中には、色んなジャンルや趣味の共通の仲間達が集うコミュニティがあり、私も、その中のキノコ同好会に入っていた事を思い出しました。
そのコミュニティにはキノコ鑑定士を持った有資格者や、数十年もキノコ採りをしているベテランも多く、もし、判断できないキノコがあれば写真を添付して質問すると、「アッそのキノコは~~だよ!」と優しく教えてくれます。

勿論、コミュニテイはキノコ関係だけでは無く、写真同好会やら、政治に関して意見交換を交わすコミュニティやら、ゴルフ同好会などなど、5000以上のコミュニティがあり、地方毎にも別れていて、実際の会員数は何人いるか分かりませんが、おそらく数十万人ではないでしょうか。
会員の方達も、年齢層が高いという事もあり、常識のある方が圧倒的に多いコミュニティサイトです。
私もちょっと嵌っている部分もありますが、なかなか優れもののコミュニティサイトだと思って利用させて頂いています。

話は、ちょっと横道にそれてしまいましたが、写真を添付してそのサイトで聞いてみることにします。・・・

11 月
07

感謝のメール

Posted by kome111 on 11 月 7, 2009

先日、出荷したばかりの「いわい天然乾燥米」に、有り難いことに感謝のメールを頂戴致しました。

>メールの文面
玄米、無事、到着しました。
さっそく炊いて、頂きました。玄米は、これまでも食べているのですが、やはり、ひと味もふた味も違いますね。
これまでのは、なにかもそもそとして、水気がないような感じがしましたが、これは違うと思いました。
しっとりした水気があって、粘りもあります。やはり丹誠込めたものは違いますね。
これから、しばらく楽しませていただきます。
本当にありがとうございました。                    埼玉県在住 M・O様より


心温まる励ましのメールを頂戴し、生産者冥利に尽きます。
本当に有難うございました。天然(自然)乾燥に拘ってきた甲斐があった証として、今後もその昔ながらの農法を、自信と誇りを持って体力の続く限り頑張って参りたいと思います。
メールを下さったM・Oさんは、大学教授をされていて、数年前から玄米炊きを食されているとのことです。
励ましのお言葉、本当に有難うございました。感謝申し上げます。

いわい天然乾燥米

フォト短歌「励ましの言葉」

フォト短歌「励ましの言葉」

11 月
06

秋の毛越寺庭園

Posted by kome111 on 11 月 6, 2009

昨日、ちょっと時間が空いたので毛越寺の浄土庭園を散策して参りました。
紅葉も、「もう遅いかな」と思いながら行ってみましたが、丁度紅葉の真っ盛り。実に見事な浄土庭園の景色を堪能して参りました。

2011年の国連教育科学文化機関(ユネスコ)の世界遺産登録に向けて、町民一体となって準備を進めている中で、クロアチアの駐日大使がここ平泉を訪れ、中尊寺や毛越寺を視察していきました。説明にあたったのは毛越寺の藤里執事長。
視察後は、「マルコ・ポーロが憧れた地、奥の細道の地でもある平泉に訪れることができて夢の様だ」と賞賛し、
平泉の文化遺産については、世界が混乱している中で、浄土というコンセプトは素晴らしいもの。「きちんと説明すれば必ず世界遺産に登録されると信じている」と期待を寄せていました。
                                                 参照記事>岩手日日新聞社・千田昭彦記者

秋の毛越寺浄土庭園デジブック 癒し効果抜群です! 但し公開は12月4日迄となります。 (ダウンロードに少々時間を要します)





11 月
05

新米の味!

Posted by kome111 on 11 月 5, 2009

一昨日、精米し終わった新米を、今年初めて試食してみました。
炊き上がりの米粒は、やはり何といっても輝きが違う様です。味は確かに甘味がほんのりあって古米との差がある様に感じました。
ただ、問題は時間が経過したものについてはどうか。冷めてしまったものが、どうかでその良し悪しが決まります。
炊き上がりのお米は、それ程の違いは無い筈。「新米」であるという固定観念でみてしまうので、「違う」と思うのかも知れません。

私の弁当は何時も冷めたご飯ですので、その違いが分かる筈でしたが、すっかり忘れて、何時も通りにただもくもくと何も考えないで食べてしまったもんですから、結局、味の違いに気付かずに終わってしまいました。
何方かが、おっしゃっていましたが、味の違いを見比べるには、塩のみ振った「おにぎり」が一番だよね!・・・
明日の昼食は「おにぎり」それも少々の塩を振っただけのものを、頂こうかと思っています。

11 月
03

いわい天然乾燥米出荷完了!

Posted by kome111 on 11 月 3, 2009

本日無事に「いわい天然乾燥米」の出荷準備が整い、先程発送致しました。
運送業者はヤマト運輸。九州方面には約2日~3日後。関西方面には約1日~2日後。関東方面は明日。
北海道には明日か明後日に届くと思います。それまで、もうしばらくお待ち下さい。
今年度の米作りも一切の作業が終了致しました。これも偏に皆様方の温かいご支援の賜物であると、確信致しております。
来年度も、体力の続く限り安全で美味しい米作りに精進して参ります。

来年度も今迄同様、何卒宜しくお願い申し上げます。
また、来年度は持ち運びに便利な5kgの出荷も考えております。あるご婦人より「10kgや20kgではちょっと重過ぎる」とのご指摘も頂いております。今後も色んな角度から見直しを図り、皆様方のご希望に沿う様、改善して参りたいと思っております。


フォト短歌集デジブック版(右サイドバー上部)を毎月更新して参ります。ダウンロードに若干時間を要しますが、もし宜しければご覧下さい。BGMが流れますので、音量を下げてからお入り下さい。

ニコンオンラインギャラリー(フォト短歌2009年9月以降の作品)

フォト短歌ユーチューブ版(BGM逢いたくて)

平泉アスリートセンターサイト内フォト短歌ページ(フォト短歌2009年1月~8月の作品集)

平泉アスリートセンターサイト内フォト短歌ページ(フォト短歌2009年以前の作品集)

フォト短歌「逢いたくて」

フォト短歌「逢いたくて」




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