稲刈り漸く終わる！

9月下旬に、天然乾燥（自然乾燥）米用の稲刈りが終わり、残りの一般米（機械乾燥）を残すのみとなっておりましたが、昨日、漸く終了しました。
この米は農協経由で一般に出回るもので、品種は「ひとめぼれ」コンバインで刈り取った後、ライスセンターで機械乾燥された後、一般流通米となって消費者の口に入ります。

本来であれば、10月上旬、せめて台風18号が来る前に終わっている筈でしたが、毎年頼んでいる農業法人もなかなか忙しい様で、漸く来たのが昨日になった訳です。
台風による風雨によって、圃場の乾きも完全では無い状態の為、稲刈り後の圃場も写真の通りの有様です。なかなか思う様にいかないのが「世の常」という事でございましょう。

今後の農作業は、天然乾燥（天日干し）してある稲の脱穀を残すのみとなりました。予定は今月下旬。周辺では既に脱穀を済ませたところもありますが、我が家では天日に干すこと約１ヵ月間。充分に太陽の恵みと自然の風にあてながら、じっくりと乾燥させる事にしています。
この方が「美味しくなる」と親爺の弁。これも「拘り」であります。

一部では、脱穀した後に乾燥機で更に乾燥させているところもある様ですが、それでは本来の天然（自然）乾燥とは言えません。
天然乾燥（自然乾燥）米として提供するのであれば、ここまで徹底すべきではないでしょうか。・・・