jacksparrow

我が家では、共働きと言う事も有り、家族の夕食は家内と交代で作ることにしておりますが、何ぶん男が作る料理、あまり手間ひま掛けたくはないと言う事で、冷凍食品を多用しています。今の時代にあっては実にさまざまな冷凍食品が存在し [...]

鰹節と言うのは、古くから日本の食卓で使われるだしのひとつ、その用途は、お好み焼きやたこ焼きにかける、あるはほうれん草のおひたしや冷や奴の上にのせる、あるいは、煮物やみそ汁のだしとして使われるなど、とても幅広く使われます [...]

馬肉と言うと、ものすごく高級なもので市販のスーパーなどでは縁遠くて手に入らないものと言う印象があり、特に馬刺などは、高級料亭に行かないと食べることができないような代物でしたね。

しかし今は良い時代になったもので、欲し [...]

つい３０年ほど前までは、水道の蛇口をひねればそのまま水を飲めたのですが、人口増加と都市開発によって、一部の地域をのぞき、水道インフラの増設などで、カルキなどの濃度を上げて家庭までの配水をしなければならなくなったため、 [...]

前回は鶏肉を使った少々時間のかかる手抜き料理をお紹介しましたが、今回はパパっと作れて簡単な、独身者向けの牛肉手抜き料理なるものについてご紹介しようかと思います。作るものは名付けて簡単超手抜き「牛玉とじ丼」！用意するもの [...]

鶏肉を使って手抜き料理を作ると言うと、あまりイメージ湧かないかも知れないですが、鍋を使うとなんでも手抜きできてしまいますね。今回は鶏もも肉を使ってワイン煮込みを作ってみました。用意するものは安物の赤ワインと骨無しの鶏も [...]

ここ数年食の安全性が大きく取り上げられるようになりましたね、米や野菜など、科学肥料や農薬を使わない安全な野菜を好むご家庭もかなり増えており、スーパーなどでも生産者の顔が見える野菜などの販売を、積極的に導入したりと様々な [...]

「夏野菜」と言うとナス、トマト、ピーマン、オクラ、トウモロコシ、ニラ、カボチャなどが代表格に上げられますが、私はこの中で特に「ナス」が大好きで、必ず夏になると食べる野菜のひとつです。

ナスと言うと、その調理法は [...]

日本の古来からある四季折々に楽しめるものに、和菓子がありますが、その和菓子のエッセンスと洋菓子スイーツのエッセンスを融合したような、とても興味深いスイーツを提供しているのがこの「四季の旬菓と和心スイーツ専門店【玉華堂】 [...]

一口に「うどん」と言っても、今はいろいろとある物ですね。私が子供のころなどは、うどんと言えば、ビニール袋に一玉分入ったゆで麺が普通で、乾麺と言うスタイルで売られていることのは、ほとんど見ませんでしたね。

ところで「う [...]