jacksparrow

我が家では、共働きと言う事も有り、家族の夕食は家内と交代で作ることにしておりますが、何ぶん男が作る料理、あまり手間ひま掛けたくはないと言う事で、冷凍食品を多用しています。今の時代にあっては実にさまざまな冷凍食品が存在し、どれもほぼ半製品となっているものが多数あるので助かっています　(*｀д´)b goo♪



その 1 つに唐揚げや立田揚げが挙げられますが、鶏肉を購入して来て手間ひま掛けて作るよりも、結構安く上がったりします。味の方も今では昔と違って上々と行った感じ　(*｀д´)b goo♪　こうした冷凍食品、一昔前は結構値がはる高級品でしたが、今では業務用スーパーなどの出現により、一般消費者でも格安価格で手に入れられるようになり、我が家では大助かりです。因に子供たちは立田揚げが大好物、食が進まなくなって来た頃合いを見計らって出してやると、ものすごい勢いで食べ始めます・・・σ(^_^;)ｱｾ　因にその消費量は月にして4 kg 程度・・・(||-_-)



こうした冷凍食品、油を熱して挙げるいざ揚げる段階になると、場合によっては激しく飛び跳ねるので、「怖くて出来ない」って言う人も少なくないですね。冷凍食品についた霜が原因なので、霜をはらってから油に入れれば良いのでしょうが、時間がない時などそんなことにかまけているわけにも行かないわけで、私の場合は少し長めの菜箸を使って１つ１つ丁寧に油の中へ入れるようにしています。こうすれば、手で落としたときのような跳ね返りも無いし、霜による飛び跳ねも回避できるのでこのやり方は結構重宝してます。　(*｀д´)b goo♪



それにしても揚げ物っていうのは楽でいいですね、とりあえず油にいれたらほっといて、後は浮いてくるのを待ってれば良いわけですから（笑）　手抜きしたい時はこれに限ります。唯一注意しなければ成らないことと言えば、「油からは絶対目を離すな」と言う事、何かをやりながら調理するというのは、よほど長い時間かけて煮込むような料理以外やってはならないことですね。まぁたとえ監視の目を光らせたとしても、ものの数分で揚がってしまうわけですから、何かをやりながらなんて言う余裕はないと思いますが、私だけかな・・・σ(^_^;)ｱｾ



揚げ物でもう 1 つ注意しなければならないことと言えば、必ずしも浮いてくるわけではないので、たまに引き上げて目で確かめてみると言う必要はありますね。私が揚げる場合、どういうわけかいつもあまり上に浮いてこないので、結構せわしなく揚がり加減をチェックしてます。やり方悪いのかな ｢(ﾟ～ﾟo) ?



揚げ加減は人それぞれではないかと思いますが、私の場合は薄茶色になればそれで (*｀д´)b OK♪ としています。まぁこの立田揚げの場合は半製品化されているので、ほぼ揚げ直す感じで調理するのでそこまで神経質にならなくても済むわけですが、やはり色も食欲増進の重要な要素になろうかと考え、大体これくらいにしています。フライヤーから立田揚げを引き上げて並べて行くうち、つまみたくなる主婦さんたちの気持ち、いたい程判ります。そうこうしているうちにお腹いっぱいになっていざ食事、と言う時にお腹いっぱいで何も食べられなくなっているんですよね・・・σ(^_^;)ｱｾ



つまみたいと言う気持ちを強い意志で押さえ込んで盛りつけ、居酒屋さんとかで唐揚げをオーダーすると、大概の場合はレタスなどの上にのせられて出てきますが、それだと底の方にある唐揚げが、野菜の水を吸ってしまってせっかくのカリっとした食感が損なわれてしまいますよね？　なので私の場合、唐揚げを置く位置を中央にして、それを取り囲むように野菜を盛りつけしています。この日は更に手抜きでキャベツの千切り。



そして食卓へ運び子供たちと食事、元気よく「いただきまーーす！」をしたあとものすごい勢いで食べ始める子供たち、他のメニューの時もこれくらい食べて欲しいものです・・・σ(^_^;)ｱｾ



ものの 10 数分で食事は終了、やはり唐揚げともなると、その食感や食べやすさから、子供たちの食が進みやすいようですね。我が家にとってこの立田揚げの冷凍食品は強い味方です。手間ひま掛けずに手軽にできる冷凍食品、独身の方にもお勧めできますね。

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