jacksparrow

前回は鶏肉を使った少々時間のかかる手抜き料理をお紹介しましたが、今回はパパっと作れて簡単な、独身者向けの牛肉手抜き料理なるものについてご紹介しようかと思います。作るものは名付けて簡単超手抜き「牛玉とじ丼」！用意するものは玉子４個、タマネギ一玉、牛肉３００g、砂糖、料理酒、醤油、味醂。一応ここに書いた量は、我が家の家族構成が５人家族なため、５人分とご理解ください。

まずはタマネギ、茶色の皮を一皮むいて、両端を包丁で落として半分に切り、適当な大きさにスライスして行きます。



鍋はシチュウ鍋などの大きめな鍋を使います。鍋を火にかけて油を敷き、先ほどスライスしたタマネギを入れて炒めます。タマネギは透き通って飴色になるまで炒め、炒め終わったらここで一旦火を止めます。



次に牛肉、下ごしらえとして軽く塩胡椒を振って良く肉にもみ込んで行きます。



そして鍋に肉を入れ、再び弱火で軽く焦げ目が着く程度に肉を炒め、そこへ水 ５００ml 、砂糖大さじ２杯、料理酒適量、醤油適量、味醂適量を入れて、味を整えて行きます。（この辺かなり適当・・・σ(^_^;)ｱｾ）

味が整ったら蓋をして弱火でしばらく煮込みます。



10 分くらい弱火で煮込んだら、牛肉に味が染みたか確認し、程よい加減であればここに、玉子 4 個分の溶き卵をたらして蓋をして、更にしばらく煮込みます。



私の場合、ここから煮込む時間については特に決めていませんね。自分によって大目に煮込んだり、時間が無い時は少し短めで火を止めたりもします。まぁ料理なんて、要は味が旨ければなんでも(*｀д´)b OK♪

しばらく煮込んだ後再び蓋をあけて、とじた玉子にも味が染みているかを確認し、よければそこで火を止めます。もし味に物足りなさをかんじたのなら更にもう数分煮込むことお勧め　(*｀д´)b goo♪

どんぶりにご飯を盛りつけその上に牛玉とじをのせてば出来上がり！



因にこの日、米とぎから完成までに要した時間はわずか 45 分前後、時間がない現代人でもこうした料理であれば、十分にできる手軽料理と言ったところ、独身男性には特にお勧めなメニューですね。吉野家風にアレンジしたければ、煮込む段階で赤ワインを入れると宜しいかと思います。主婦の方であれば、こうした料理など、私のように時間をかけず、もっとぱっぱと短時間で作ってしまうのでしょうが、如何せん男なもので・・・σ(^_^;)ｱｾ

料理が苦手と言う世の男性諸氏、是非いちどチャレンジして見て下さい。とても簡単ですよ　(*｀д´)b goo♪

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