jacksparrow

開花屋の日替わりメニュー

4 6 月, 2009 (22:25) | レストラン

先日このブログでもご紹介しました海鮮市場料理のお店「開花屋」、マグロ中落ち定食、牛ハラミステーキ定食と、定番メニューは制覇したものの、日替わりメニューの方をまだオーダーしたことがなかったので、早速賞味してみました。

と言うよりは、会社の人とランチを摂りに、別の店へ行こうとしていたさなか、開花屋の前に出ていたランチの看板に、「メダイのたたき定食」と言うのが目に飛び込んできたため、予定変更し開花屋を訪れることにしたのがそのきっかけですが・・・σ(^_^;)ｱｾ

私は鯛類についてはその調理方法問わず、すごく好きな魚なので、この日はある意味「メダイ」に釣られてお店に吸い込まれたといったところでしょうか（笑）

「メダイ」と言うと、その調理方法は、基本的には刺身、照り焼き、煮付け、ポワレなどが一般的で、私はまだこの「メダイ」を刺身で食べたことが無かったため、もの珍しさから、迷わず「メダイのたたき定食」をオーダー　(*｀д´)b goo♪

大きなお皿にメダイの刺身と付け合せの海藻類が乗せられて出てきました。この見事なほどの分厚さ、透明感のある刺身の色、これを見ただけで、食欲を刺激されます。

皮は軽く火であぶってあるようですね、これはカツオのたたきの調理法と同じと言ったところでしょうか、付け合せの刺身わかめの色も、見事なほどの鮮やかな緑色、そのクオリティの高さを物語っているようですね。

これだけ見事な刺身を見せ付けられると、その食べ方も、ちょっとこだわりたくなりますね。わさびは醤油に溶かずに、適量を刺身の上に乗せて醤油をつけて頂きました。

付け合せのわかめの方もシャキシャキと気持ちよいほどの歯切れ、主役の刺身を引き立てるのに一役を担う名脇役と言ったところ　(*｀д´)b goo♪ もうひとつの海藻の方はなんでしょうね？　ヒトエグサかな？　ご存知の方、コメントください・・・σ(^_^;)ｱｾ

黒鯛にしろメダイにしろ、鯛類の身には程よく脂が乗っていて、その食感はプリプリッとしていますね。この食感と素材の味、わさびと醤油で更に旨さが引き立つと言ったところ、口に運べば運ぶほど、その食欲を刺激されご飯が否応なく進むと言った感じ　(*｀д´)b goo♪ この日私はその旨みに魅了されて、珍しくご飯をお替りしてしまいました（笑）。

味、ボリューム + ご飯・味噌汁お替り自由、値段、納得のいくバランスではないかと思いますが、付け合せがちょっと寂しい感じもしましたので個人的な見解として ☆☆☆☆ 。

いつも期待を裏切らない「開花屋」の日替わりメニュー、これからもレポートして行きたいと思います　(*｀д´)b goo♪