jacksparrow

たまごかけご飯は、日本の食卓には必ずと言って良いほどお目見えしますね。特に朝時間が無い時の栄養補給に、子供たちにとその用途は多種多様。特に子供たちは、たまごかけご飯は大好きですね。

たまごかけご飯と言うと、生卵に醤油を適量たらしてかき混ぜたものをご飯に掛けて、よく和えてから食べると言うのがオーソドックスな訳ですが、私はちょっと工夫をこらしてます。



さてどんな風に？　てな訳で、それほどたいそうな物ではないですが、ちょっとご紹介させていただこうかと思います。



まずは卵を割って、そこに醤油を小さじ３杯入れます。



そしてここがちょっと違うのではないかなと思うのですが、この後料理酒を少量（小さじ 1/2 程度）入れます。



後はいつもどおり良くかき混ぜて・・・・



ご飯にかけてまんべんなく和えます。



この料理酒を入れることが、結構つぼだったりもして、ちょっと料理酒をたらすだけで、微妙なアクセントが付いて、卵の味が一層引き立つ効果を得られたりします。なので私は必ず料理酒を少量たらしています。この他好みにより、だしの素なんかも少量入れたりもしてますね。

私は時々この卵の中に、シラス（チリメンジャコ）とか鰹節とかを混ぜてカルシウム補給をしたりもします。もちろんプレーンで食べても十分美味しいのですが、朝の時間が無い中で、簡単に調理できて即食べられると言うことを考えると、卵だけでは物足りないので、シラスなどは良くいれたりしますね。シラスが無いときは、味付け海苔に巻いて食べたり、あるいはこの上に納豆をのせて食べたりと、その食べ方は種々様々ですが、なにより助かるのは、子供たちが、たまごかけご飯に関しては、いくら食べても飽きないと言うところでしょうか？（まぁこの辺は、うちに限った話かもしれないですが・・・汗；）

とまぁ、とてもシンプルなこのたまごかけご飯、シンプルなだけに、工夫次第で至高のたまごかけご飯なるものも出来てしまう、誰でも簡単に調理できるすばらしいレシピだと思います。
　
さて貴方はどんな工夫をしてますか？