2010 年 4 月 20 日
腕を振っています!!
エンジョイおやじクッキングと題した、匠の会
今回は、旬の素材【タケノコ】を使ったメニューでした。朝から湯を沸かし出汁をとり、なかなか手慣れたメンバーの皆さん。

時に、栄養士の先生からはより簡単・早くにみじん切りが出来る様な包丁捌きを教えて貰うことも。エビの食感を残しながらも手早くミンチにしていきます。どんな一品が出来るか楽しみですね♪

また、別の調理台では春の香りいっぱいの木の芽を丁寧に選り分ける作業中。レシピで手順を確認しながらの調理ですが、初期の頃より手際も良く、余裕が出て来た様子でした。調理も終盤になると、会館全体に美味しい匂いが立ち込めてきます。調理風景を写真に収めようと調理室に行くのですが、毎回「今日は前回より美味しく出来よるで!!」と、皆さん自信満々に笑顔です。
今回のメニューは
・タケノコご飯
・なすとエビのはさみ揚げ
・タケノコの木の芽あえ
・若竹のお吸い物
旬のモノや季節に合ったメニューで作る楽しみと食べる喜びが匠の会にはあります。
メンバーでワイワイ食べながら先生から標準体重やBMIの計算方法を教えて貰ったりと、調理から健康管理の方法まで教えて貰っています。
いつか、フルコースを家族に振舞える日来るのが楽しみですね。
ごちそうさまでした!
Comments Off








