農天気な蔵人ブログ！
こんにちは、アユミです。
日本酒のほうは鑑評会も無事終わって一段落といった風ですが、
反対にこれから本格的になってくるのが梅酒の仕込みです。
鶯宿（おおしゅく）という品種です。
こんにちは、アユミです。
今日は社員みんなで鑑評会に行ってきました。
朝4時15分（早いっ）に会社に集合していざ広島へ！
会場に着いてまず向かったのは近畿のお酒が並ぶレーンです。
するとありましたありました！
金賞の札を掛けてもらったうちの出品酒です。
ちょっと緊張しながら利き酒をすると…
うん、おいしい！
自分で言うのもなんですが、とても綺麗ないいお酒だったと思います（ほっ）。
そして時間の限り利いて回った全国の素晴らしいお酒。
とてもいい刺激になりました。
来年もいい酒造るぞ～と気合を新たにした1日なのでした。
こんにちは、アユミです。
今日のはビッグニュースです。
金賞です！！
我が平和酒造の出品酒が平成20醸造年度全国新酒鑑評会において見事金賞を受賞しました。
日本酒の世界で鑑評会の金賞をとるというのは最大級の名誉です。
金賞は酒蔵で働く人間の夢です。ロマンです。
みんなの喜びの声はまた次回（予定）！
まずは取り急ぎご報告させていただきました。
今日も（は特に）元気だ！清酒がうまい！
こんにちは、ミヤです。
平和酒造では、梅酒の仕込みの準備が進んでいます。
去年仕込んだ梅酒を貯蔵タンクに移動して、ゴシゴシとタンク洗い。
そのあとに醸造アルコールを仕込みタンクに入れていきます。
いよいよ明日から は梅の入荷が始まります。今年はどんな梅酒ができるのかな～
人間が梅酒の準備をしている間に、先週播いた種籾たちはすくすくと育っていました。
月曜日には真っ白い芽が少し出ているだけだったのが、今日にはもう緑の葉になりつつあります。
なかなか順調に育っているようでちょっと安心。
ここからは甘やかさないように、でも厳しすぎないように水やりと温度管理をしていきます。
来月の中ごろに予定している田植えのときに立派な苗になっているように、がんばって育てます。
こんにちは、ミヤです。
今日はいよいよ種まきの日。
昨日、土をつめておいた苗箱に、先週から水に浸しておいた種籾を播いていきます。
数百枚の苗を育てる農家では、箱に種籾を播く道具や機械を使いますが、僕が今年育てる苗はたった35枚。
というわけで道具を使わずに手で播いてみました。
うーん、なかなか均等に播くのは難しい・・・
一人で試行錯誤しているとタンク洗いをしてたアユミが現れて写真を撮ってくれました。
↑手で播いてみるの図
3kgの種籾を苗箱に播いて、土をかぶせていたらもう夕方。
時間がたつのは早いです。
明日は苗を入れるトンネルを作ります。
おひさしぶりです、アユミです。
今日は嬉しい報告を1つ。
ユズの花が咲きましたっ！
え…？この前植えたばっかりじゃないの？
と思った読者の皆様、さすがです。
実は2年前にも15本ほどユズの樹を植えておりまして。
ちょうど私が就職活動で会社に足を運んでいた時なので
言ってみればこちらのユズたちは同期のようなものです。
と言うことはです、今年植えたユズたち（こっちは娘＆息子）も
順調に育ってくれれば2年後には染みるような白い花を咲かせてくれるはずなわけです。
某超有名日本酒漫画の名言をお借りすれば、
2年後にはユズの真っ白な花がこう！一面にバァーっとだぜ!!!
と言うことになります。
よーし、ユズに負けず人間も張り切ってくぞっ！
こんにちは、ミヤです。
今日は朝からとてもいい天気。和歌山はもう初夏の暑さです。
久しぶりに帽子をかぶって仕事をしてみました。
午前中は梅酒をタンクからタンクへと移動、午後から苗箱に土をつめていました。
稲の苗箱はこんな形をしています。
幅が60センチ、奥行きが30センチ、深さが3センチくらいのプラスチックの箱です。
今日はこいつに土をつめていきます。
箱に土を入れたら、ならし板で平らにならしていきます。
38枚の育苗箱に土を入れ終わったら、最後に積み上げて完成です。
明日はいよいよ種まき。一月間の育苗が始まります。
苗半作といわれるくらい苗作りは重要なものと聞きます。
いい子に育ってくれるといいなぁ。
