惜しまれつつ、先だって2010年２月14日をもって閉店の運びとなりました大町のハリマオロッジですが、そのあと、同じ場所で系列の雑貨店jentecoと合併の上、店長も同じフクちゃんで、名前と内装だけがやや変わって、『jenteco + café』という名前で営業しています。洋服もある関係で、残念ながらハリマオロッジが得意としていたエスニック系のスパイスのきいた料理はお出しできなくなってしまいましたが、それらをつくっていたチーム、シェフとスーシェフが中心となって、ワンダーキッチンの新しい飲食部門を切り盛りしています。飲食部門の名前は『GRADATIONS=グラデーションズ』。シェフがオーナーシェフとして、その他の店舗とは切り離し、独立採算方式で運営されています。

現在は、jenteco + café内のカフェのプロデュースとオリジナル・ブランドのサンドイッチ『MUST EAT SANDWICHES』提供、各種イベントへの出店、ウエディングやオープンニングなどのパーティ、注文制作の新しい形のディナーパック『OD2=On Demand Dinner』などで活動していますが、いずれ夏頃までには同じく大町に珍しい予約制のブラインド[おまかせ]レストランも開店の予定です。今後の活動にご注目ください。

オフィシャル・ウエブでは、イベントやパーティのレポートはじめ、出没情報などもチェックできますので、ぜひイベント出店の際には、なつかしいあの味をゲットしに、いらしてください。

http://gradations.net/

GRADATIONS スタッフ一同