黒豆の煮方。

これから黒豆を煮るのです。

重層・砂糖・塩・醤油を煮立てて、黒豆と錆びた釘を入れて４〜５時間。
中火にして灰汁を取って落としぶたして７〜８時間。
一晩ゆっくり置いて味がしみ込むのを待つ。

食べられるのは早くて一日の晩です。



というか、まずこの釘を錆びさせるところから、かも。。。

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