バルサミコ酢 人気ランキング
料理に変化をつけたくて、すこし調べてみました
健康にも、良さそうです♪
◆バルサミコ酢 ポリフェノール
バルサミコ酢はブドウを原料としています
ポリフェノール含有量は、黒酢の３倍以上！ｗｗ
美肌効果 血中コレステロール値の低下作用
老化防止 疲労回復 カルシウムの吸収促進
血液をサラサラにしてくれるので
生活習慣病にも良さそうですね♪
◆バルサミコ酢と、バルサミコ酢風味調味料
イタリアの厳しい食の法律、DOPで認定されたバルサミコ酢
最低でも１２年の熟成期間を要します
原料表記は‥『 ぶどう 』 のみで、カラメル色素は入っていません
バルサミコ酢風調味料は、カラメル色素が入っていますが
半分くらいまで煮詰めれば、充分甘さと風味を味わるみたいです
料理酒やミリンが、純粋なお酒でないのと同じように‥
こだわりさえなければ、こちらでも十分酸味を楽しめそうですね♪
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