花粉症対策と食生活 矢野耳鼻咽喉科医院
花粉症対策と食生活 矢野耳鼻咽喉科医院
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花粉症対策と食生活
花粉症の原因の一つに食生活があげられます。
戦後の日本ではそれまでの魚と野菜中心の食生活に代わって、肉や魚を中心とした高たんぱく、高脂質の欧米型の食生活が急激に広がっていきました。この欧米型の食生活が栄養の取りすぎや食品添加物の増加、野菜不足など、アレルギー症状を引き起こすさまざまな問題を抱えているのです。
油の問題もその一つです。日本人はもともと油をあまりとらない人種ですが、食生活の欧米化にともない料理で使われる機会が大幅に増えました。油は私たちが生きていくのに欠かせない栄養素を持っていますが、油の取りすぎは血液をどろどろにしたり、炎症を強めたり身体に悪影響を及ぼしたりします。
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そのため花粉症の人は油を使用する場合にはオリーブオイルを使い、揚げ物、ドレッシング、マヨネーズ類を取り過ぎないように気をつけることが大切です。こういったものを取らなくても、必要な油は通常の食事で不足することはありません。
また砂糖、チョコレートなど口にする機会が増えたことも問題の一つです。砂糖は免疫力を低下させ、花粉症をはじめとする、多くの病気の原因になっています。
花粉症の人は、甘いものが食べたい時には、果物、ドライフルーツ、また砂糖の変わりにハチミツ、黒砂糖を使うなどして砂糖を控えるよう心がけましょう。
日本はかつてご飯と魚、野菜、味噌やしょうゆなどの発酵食品が毎日の食事でした。この伝統的な組み合わせこそが栄養のバランスに優れ、日本人の体質に合った食事なのです。花粉症には昔ながらの日本の食生活を見直すことが有効な対策といえるのです。
