11 月 8th, 2010
コエンザイムＱ10と鍋料理についてです。
鍋料理の種類の豊富さはこのサイトをご覧の方ならもうお分かりですね。今回はコエンザイムＱ10を多く摂取してコエンザイムＱ10効果をおいしさと一緒にゲットできるものを考えてみました。一番、ポピュラーなのは魚を使った鍋料理です。中でも赤身の魚や青魚の血合いの部分にコエンザイムＱ10はよく含まれています。健康面でのプラスを考えれば、皆でなべをつつき合うのは精神的にも良いものでしょう。石狩鍋ならサケからコエンザイムＱ10効果が得られるのでベストチョイスかもしれませんね。
2 月 19th, 2009
キムチ鍋 ちゃんこ力士
141-0022
東京都品川区東五反田１丁目１３－６
居酒屋，ちゃんこ料理店
03-3449-4987
キムチ鍋
秋も深まり、だんだんと寒くなってスーパーに湯たんぽやカイロなど冷えた体を温かくする商品が並んでくると、食べたくなるものも温かいものでしょう。その代表的な料理として鍋が挙げられます。鍋は特に難しい料理ではないですし、その名の通り鍋さえ使えば鍋料理です。入れる具と調味料によって鍋レシピは無限に広がります。ご家庭の料理は意外とワンパターンになりがちで、鍋料理もそのひとつかもしれません。ここでは、そんなパターン化したメニューを一新するべく「鍋」のいろいろなレシピをご紹介します。目安量としては２?３人前になります。では、今回の鍋料理レシピのご紹介です。今回ご紹介しますレシピは、「キムチ鍋」です。
あくとり代官鍋之進
150-0043
東京都渋谷区道玄坂１丁目５－２
飲食店，鍋料理店
03-5458-4030
黄金屋隠艶
150-0021
東京都渋谷区恵比寿西１丁目１３－９
もつ鍋店
03-5784-5600
炭豚豚
151-0073
東京都渋谷区笹塚１丁目１５－５
居酒屋，しゃぶしゃぶ料理店，和風居酒屋
03-5454-1089
はし田屋
150-0002
東京都渋谷区渋谷３丁目１５－４
鳥料理店
03-5774-4105
若どり
150-0022
東京都渋谷区恵比寿南１丁目３－７
鳥料理店，鍋料理店
03-5875-4389
温野菜四ッ谷店
160-0004
東京都新宿区四谷１丁目９－６
しゃぶしゃぶ料理店
03-5919-1529
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2 月 14th, 2009
水炊き 竹宝亭／本店
141-0032
東京都品川区大崎１丁目１１－７
割ぽう料理店，魚料理店，刺身料理店，すし店，ふぐ料理店
03-3493-0265
水炊き
今回ご紹介する鍋料理レシピは、「水炊き」です。今回は鶏がら（粉末）を使いますが、本来は鶏肉をだしで煮たものを水炊きと言います。この水炊きは、もともと福岡の郷土料理として知られています。鶏肉が博多に多く集められ、そこへ中国風の調理法が入ってきたことが始まりとなり、水炊きは別名博多煮とも言われています。鶏肉を食べてから、豆腐や野菜を食べて最後に雑炊で締めくくるという食べ方が正式とされています。鶏肉を食べてから野菜という順番はさておき、最後に雑炊を食べるという締めは今とかわりませんね。今回ご紹介します鍋料理レシピは、味の主張がそれほど強くないのでさっぱりと食べることができますし、もし残ってしまっても味の変更が可能な鍋です。
青山助とら
150-0002
東京都渋谷区渋谷１丁目１－８
ふぐ料理店
03-5774-1411
黄金屋
150-0021
東京都渋谷区恵比寿西１丁目３－１０
もつ鍋店
03-5459-5700
田や／渋谷東急プラザ店
150-0043
東京都渋谷区道玄坂１丁目２－２
日本料理店，ふぐ料理店
03-3464-8990
舶来亭
151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷２丁目１－８
日本料理店，ふぐ料理店
03-3478-3388
魯冨亭
150-0022
東京都渋谷区恵比寿南１丁目４－７－１０１
魚料理店，刺身料理店，しゃぶしゃぶ料理店，日本料理店
03-5704-0147
オンドリ
160-0022
東京都新宿区新宿１丁目２３－１１－１０４
鳥料理店
03-3356-0687
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2 月 9th, 2009
牡蠣ブロッコリー鍋 ダンドリ
142-0062
東京都品川区小山６丁目２－１
鳥料理店
03-3787-2258
牡蠣ブロッコリー鍋
今回ご紹介する鍋料理レシピは、「牡蠣ブロッコリー鍋」です。牡蠣は、生はもちろんのこと、お吸い物やフライなどでも食されていますが、一体どんな栄養価があるのでしょうか。牡蠣は、たんぱく源でありエネルギー源でもあり滋養にも用いられており、まるで栄養ドリンクのようです。他にも鉄、ビタミンを含んでいますので、貧血予防にもなります。また、成人病に効果的なタウリンも豊富に含んでいます。そして、今回の鍋料理レシピには栄養価が高いと知られているブロッコリーも加わります。カルシウムや鉄、カロテンを含んでいるブロッコリーは特にくせがないので、どんな料理とも相性は抜群です。そんな２品が主役の鍋レシピのご紹介、はじめましょう。
（株）松木家
150-0044
東京都渋谷区円山町６－８
一品料理店，うなぎ料理店，割ぽう料理店，魚料理店，刺身料理店，すきやき料理店，てんぷら料理店，鍋料理店，日本料理店，料亭
洒落たバーコーナー・座敷と近代風の和室がマッチ・落ちついた店
03-3461-2651
黒豚庵渋谷桜ヶ丘店
150-0031
東京都渋谷区桜丘町１６－１４
居酒屋，しゃぶしゃぶ料理店，和風居酒屋
03-5784-4680
玉屋
150-0021
東京都渋谷区恵比寿西１丁目８－１３
魚料理店，もつ鍋店，焼鳥店
03-3477-7377
博多もつ楽
150-0042
東京都渋谷区宇田川町２６－２
ホルモン料理店，もつ鍋店
03-5728-7599
ろくまる五元豚恵比寿ガーデンプレイス店
150-6038
東京都渋谷区恵比寿４丁目２０－３
しゃぶしゃぶ料理店
03-6408-6022
大木戸矢部花園町店
160-0022
東京都新宿区新宿１丁目３５－８
割ぽう料理店，ふぐ料理店
o-yabe(鍋料理)d4.dion.ne.jp
03-3350-0771
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2 月 4th, 2009
モツ鍋 大喜
141-0022
東京都品川区東五反田１丁目１１－７
飲食店，もつ鍋店
03-5424-1488
モツ鍋
今回ご紹介する鍋料理レシピは、「モツ鍋」です。今回は、モツとキャベツ、そしてニラを加えた鍋を作ります。この３品を使う理由としては、実はとても栄養がある食べ物だからです。まずモツには、必須アミノ酸が多く含まれています。必須アミノ酸とは、人の体の２割がアミノ酸でできているということもあり、その名の通り人間の体に必須なものです。プラス、モツにはコラーゲンも多く含まれていて、美容に最適です。それからキャベツにはビタミンが、ニラには硫化アリルが含まれています。硫化アリルとは、肉などの生臭さを取ってくれるだけではなく、消化液の分泌も促してくれる作用もあります。このように今回の鍋料理レシピには、体に良い成分の食べ物が使われていまして、おいしいだけではなく体にも嬉しいレシピとなっています。
若竹
140-0001
東京都品川区北品川１丁目２４－２６
うなぎ料理店，ふぐ料理店
03-3471-9329
くろ潮
150-0043
東京都渋谷区道玄坂２丁目６－１１
日本料理店，ふぐ料理店
03-3464-9452
但馬屋渋谷店
150-0042
東京都渋谷区宇田川町１２－９
しゃぶしゃぶ料理店
03-3770-5629
博多もつ鍋龍
150-0022
東京都渋谷区恵比寿南１丁目１０－１１
もつ鍋店
03-3760-1530
ろくまる五元豚青山店
150-0001
東京都渋谷区神宮前５丁目５２－２
しゃぶしゃぶ料理店
03-5774-5657
近江源氏
160-0021
東京都新宿区歌舞伎町２丁目３９－８
しゃぶしゃぶ料理店，すきやき料理店，鉄板焼店
columbus(鍋料理)lockcenter.net
03-5272-2850
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1 月 30th, 2009
カレー鍋 田中家
140-0011
東京都品川区東大井５丁目４－８
居酒屋，魚料理店，刺身料理店，鍋料理店，焼鳥店，和風居酒屋
03-3471-1019
カレー鍋
今回ご紹介します料理レシピは、「カレー鍋」です。カレーと言えば、大人も子供も大好きな人気メニューです。特に寒い季節は、あの辛さが体をポカポカと温めてくれて、まるでカイロのような食べ物です。そんなカレーを実は鍋にしてもおいしく食べられるのです。とろけるチーズをかけると辛味にマイルドさも加わり、いつものカレーとはまた違った味わいで野菜までおいしく食べることができます。辛味スパイスがたくさん入っているカレー粉とカレールウを使った、今回の鍋料理レシピ。冷え性の方にもちょっと肥満気味な方にもおススメしたい一品です。もちろんそうではない方にもおいしくいただけるカレー鍋をぜひ覚えてください。では、はじめましょう。
力士ちゃんこ１階
141-0022
東京都品川区東五反田１丁目１３－６
居酒屋，ちゃんこ料理店，和風居酒屋
03-3449-0846
くろくろ亭
151-0072
東京都渋谷区幡ヶ谷２丁目４８－４
居酒屋，しゃぶしゃぶ料理店
03-3373-2117
高瀬
151-0053
東京都渋谷区代々木１丁目２７－５
懐石料理店，日本料理店，ふぐ料理店
03-5371-8872
博多もつ鍋山笠
150-0001
東京都渋谷区神宮前５丁目５０－３
もつ鍋店
03-5469-1129
りん
150-0022
東京都渋谷区恵比寿南３丁目４－１
居酒屋，飲食店，鳥料理店，焼鳥店，和風居酒屋
03-3713-5556
海乃家本店
169-0075
東京都新宿区高田馬場２丁目１９－８
割ぽう料理店，魚料理店，刺身料理店，てんぷら料理店，鍋料理店，ふぐ料理店
03-3209-7611
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1 月 25th, 2009
餃子鍋 信州屋
140-0011
東京都品川区東大井５丁目４－７
居酒屋，もつ鍋店，和風居酒屋
03-3474-3240
餃子鍋
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「餃子鍋」です。餃子と言えば、フライパンでカリカリに焼いて専用だれにつけて食べるということが一般的です。しかし、この餃子、実は鍋に入れてもおいしくいただけるのです。鍋に入れると、普段はカリカリの餃子の皮が弾力のあるモチモチとした食感に変わり、いつもとは違ったおいしさで楽しませてくれるのです。今回の鍋料理レシピでは、市販の餃子を使いますがご家庭で餃子を手作りするところからはじめれば一層おいしい鍋が出来上がること間違いなしでしょう。休日に家族みんなで餃子作り。半分焼いて、半分鍋に入れるという食べ方もよいのではないでしょうか。では、はじめましょう。
●餃子鍋材料:餃子（市販のもの）...食べきれる分量 中華スープ...800cc 長ねぎ...1本 ニラ...半束 しょうが...少々 白菜...4分の1個 しいたけまたはしめじ...適量 料理酒...100cc 塩コショウ...少々作り方１、餃子はあらかじめ茹でておきますが、あとから鍋で煮込みますのでさっとでかまいません。
（株）楽多
140-0013
東京都品川区南大井６丁目２７－２０－１０１
飲食店，ふぐ料理店
03-3766-6035
車渋谷南口店
150-0043
東京都渋谷区道玄坂１丁目５－２
鳥料理店，焼鳥店，和風居酒屋
03-3780-1157
タカシマヤタイムズスクエアレストランズパーク／人形町今半
151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷５丁目２４－２
懐石料理店，しゃぶしゃぶ料理店，すきやき料理店，日本料理店
03-5361-1871
博多華善渋谷店
150-0042
東京都渋谷区宇田川町３５－４
居酒屋，飲食店，鍋料理店
03-5784-3787
代々木今半
151-0053
東京都渋谷区代々木１丁目４５－４
しゃぶしゃぶ料理店，日本料理店
03-3370-8565
うの花四谷店
160-0004
東京都新宿区四谷１丁目９
居酒屋，一品料理店，飲食店，炭火・七厘焼料理店，創作料理店，鳥料理店，焼鳥店，和風居酒屋
03-3351-0949
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1 月 20th, 2009
豆乳ごま鍋 しゃぶしゃぶのおやじ大井町店
140-0011
東京都品川区東大井２丁目１３－６
飲食店，しゃぶしゃぶ料理店，鍋料理店，日本料理店
03-6404-0082
豆乳ごま鍋
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「豆乳ごま鍋」です。豆乳のまろやかさの中にごまの香ばしさも入り、とてもヘルシーな鍋です。大豆からできている豆乳ですが、豆乳には女性ホルモンに似た成分が含まれていたり、血糖値や血圧を下げる働きがあったり、腸内清掃の働きもします。この他にも多くの働きと栄養成分が含まれている豆乳は、女性だけではなくご家族皆様にぜひ召し上がっていただきたい食品です。今回の鍋料理レシピでは、そこへごまを加えます。ごまは、若返りの効果があるといわれている食品です。そんな体に良い豆乳とごまが入っている鍋料理レシピを、ぜひこの機会に覚えてください。では、はじめましょう。
●ごま豆乳鍋材料:すりごま...大さじ５ 水...1カップ 豆乳...4カップ 鶏がらの素（粉末）...小さじ3 にんにく...お好みの量 鶏肉...200g 白菜...4分の1個 大根...2分の1本 長ねぎ...１本 しめじ...適量 人参...適量作り方１、白菜、長ねぎ、しめじ、鶏肉を食べやすい大きさに切っておきます。
もつ平
140-0001
東京都品川区北品川２丁目３２－１
居酒屋，もつ鍋店
03-3471-8472
銀獅子
150-0043
東京都渋谷区道玄坂２丁目６－１４
鍋料理店，日本料理店
03-3476-6111
炭火馬鹿牛
151-0053
東京都渋谷区代々木１丁目４１－３
割ぽう料理店，鳥料理店，焼鳥店
03-3370-6554
ねぼけ／渋谷店
150-0002
東京都渋谷区渋谷２丁目１７－５
懐石料理店，郷土料理店，しゃぶしゃぶ料理店，土佐料理店，日本料理店
03-3407-9640
米助渋谷店
150-0042
東京都渋谷区宇田川町２５－６
飲食店，鍋料理店
03-5784-2480
歌千代さらしな
169-0051
東京都新宿区西早稲田２丁目１８－２３
うどん店，懐石料理店，割ぽう料理店，しゃぶしゃぶ料理店，そば店，てんぷら料理店，日本料理店
03-3208-4848
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1 月 17th, 2009
タラ鍋 しゃぶしゃぶ温野菜／武蔵小山店
142-0063
東京都品川区荏原４丁目１－４
しゃぶしゃぶ料理店
03-5750-7229
タラ鍋
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「タラ鍋」です。タラの芽、たらこ、サザエさんでお馴染みの磯野家のタラオちゃんと様々なタラがありますが、今回の鍋料理レシピに登場するタラは、白身魚のタラです。タラは、低脂肪、高タンパクの魚で実にヘルシーです。ビタミン、ミネラルといった栄養成分も含まれていますし、肝機能を高め、老化を抑制する作用のある成分も含んでいます。塩焼きにしてもフライにしても、はたまたムニエルにしてもおいしいタラですが、実は鍋に入れてもおいしくいただけます。タラの季節は、１２月から２月まで寒い時期と言われていますが今日では年中手に入る魚です。選び方としては身が薄ピンクの透明なものが新鮮で、白く濁ったものは冷凍品と覚えておくとよいでしょう。
もつ鍋ばん五反田店
141-0031
東京都品川区西五反田２丁目７－８
もつ鍋店
03-5496-0454
銀座ほんじん渋谷店
150-0031
東京都渋谷区桜丘町１７－１０
もつ鍋店
03-5428-1866
鮨竹半
150-0021
東京都渋谷区恵比寿西１丁目１６－７
すし店，宅配すし，ふぐ料理店，持ち帰りずし
03-5489-9877
奈る実
150-0044
東京都渋谷区円山町１７－２
日本料理店，ふぐ料理店
03-3462-1888
よし田
151-0065
東京都渋谷区大山町１７－１４
てんぷら料理店，ふぐ料理店
03-3465-1898
今半／新宿第一生命ビル店
163-0701
東京都新宿区西新宿２丁目７－１
懐石料理店，しゃぶしゃぶ料理店，すきやき料理店，日本料理店
03-3345-1470
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1 月 14th, 2009
石狩鍋 郷どり燦鶏スフィアタワー天王洲店
140-0002
東京都品川区東品川２丁目２－８
鳥料理店
03-5495-7694
石狩鍋
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「石狩鍋」です。さて、この石狩鍋ですがその名の通り石が入っているわけではなく鮭が入っている鍋です。ではなぜ、鮭鍋ではなく石狩鍋と言うのでしょうか。名前の由来は、北海道に流れている石狩川でとれた鮭を鍋料理にして食べたところからつけられたと言われています。十勝川付近でも、十勝鍋という名の鍋があって、その由来も石狩鍋同様、その川でとれたさけを使って鍋を作ったことからつけられた名ということです。今回作ります鍋料理レシピで使うサケは、特に産地は関係ありませんので手に入るサケをお使い下さい。では、はじめましょう。
●石狩鍋材料:さけ...400g 大根...4分の1本 人参...1本 こんにゃく...1枚 しいたけ...5枚 白菜...4分の1個 長ねぎ...1本 水...5カップ だしの素（粉末）...大さじ1 味噌...80?90g
作り方１、さけは食べやすい大きさに切っておきましょう。
もつなべきむら屋青物横丁
140-0011
東京都品川区東大井１丁目５－１７
もつ鍋店
03-3474-3777
京やさいしゃぶしゃぶ・代々木
151-0053
東京都渋谷区代々木１丁目５８－７－１０４
しゃぶしゃぶ料理店
03-3370-1109
しんせんみず茶や
150-0044
東京都渋谷区円山町１９－１２
居酒屋，創作料理店，鳥料理店，洋風居酒屋
03-3496-3838
なぎ屋代々木店
151-0053
東京都渋谷区代々木１丁目３８－８
居酒屋，一品料理店，もつ鍋店，焼鳥店
03-5304-3906
吉住
150-0021
東京都渋谷区恵比寿西１丁目２０－６－１０２
割ぽう料理店，魚料理店，刺身料理店，しゃぶしゃぶ料理店，鍋料理店，日本料理店，ふぐ料理店
03-3496-8144
稲田屋新宿西口店
160-0023
東京都新宿区西新宿１丁目１－１
居酒屋，一品料理店，家庭料理店，魚料理店，刺身料理店，鳥料理店，和風居酒屋
03-3349-1708
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1 月 11th, 2009
鶏団子鍋 御殿山ヒルズレストラン
140-0001
東京都品川区北品川４丁目７－３５
居酒屋，しゃぶしゃぶ料理店，鍋料理店，レストラン
03-3280-2941
鶏団子鍋
今回ご紹介する鍋料理レシピは、「鶏団子鍋」です。鶏肉は高タンパク、低脂肪の食材で、栄養価が高くとてもヘルシーです。そんな鶏肉を使う今回の鍋料理レシピでは、鶏団子を手作りしてみませんか。鶏団子は、今ではスーパーでも売られているほど手軽な食材ですが、団子状にすることはそれほど手間ではありませんので、ひき肉を使って作ってみましょう。この鶏ひき肉は、豚ひき肉へ変えて作ってみても構いません。鶏ひき肉とはまた違った味わいの鍋が仕上がることでしょう。団子の作り方もそのまま応用できますので、ぜひ覚えてみてください。ポイントは、粘り気がでるまでよくこねることです。このひと手間がおいしい肉団子の鍵と言っても過言ではありません。
むろと
140-0014
東京都品川区大井１丁目２５－３
一品料理店，日本料理店，ふぐ料理店
03-3777-9080
京寿々
150-0012
東京都渋谷区広尾３丁目１７－１
日本料理店，ふぐ料理店
03-6418-1278
旬作
150-0043
東京都渋谷区道玄坂１丁目７－８
日本料理店，ふぐ料理店
03-3780-1681
奈加野
150-0042
東京都渋谷区宇田川町３１－３
居酒屋，一品料理店，家庭料理店，魚料理店，刺身料理店，鳥料理店，焼鳥店，和風居酒屋
03-3476-1787
ゆるり屋渋谷道玄坂店
150-0044
東京都渋谷区円山町５－１８
居酒屋，鍋料理店
03-6415-1596
一番どり／西新宿三井ビル店
160-0023
東京都新宿区西新宿６丁目２４－１
居酒屋，鳥料理店，焼鳥店，和風居酒屋
03-3342-1794
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1 月 8th, 2009
せんべい鍋 五反田ふく佳
141-0031
東京都品川区西五反田２丁目１３－５－３０７
ふぐ料理店
03-3491-1129
せんべい鍋
今回ご紹介する鍋料理レシピは、「せんべい鍋」です。せんべい鍋とはその名の通り、南部せんべいを入れた鍋です。南部せんべいとは、小麦粉で作られたせんべいで、青森県で食されています。南部せんべいは、別名津軽せんべいや、八戸せんべいとも呼ばれていて青森だけではなく岩手でも有名なせんべいです。今回の鍋料理レシピでは、おつゆ用に南部せんべいを使います。このせんべいは煮込むと、弾力のあるモチモチとした食感に変わりスープがほどよくしみ込み一度食べればやみつきの味になるかもしれませんよ。普段お菓子としてしか食べる機会がない食べ物を鍋の具材としてぜひ召し上がってください。では、はじめましょう。
●せんべい鍋材料:せんべい（鍋用）...4枚 鶏肉...200g 人参...2分の1本 ごぼう...適量 しいたけ...４枚 長ねぎ...1本 だし醤油...適量 水４カップ作り方１、まず、鶏肉、人参、ごぼう、しいたけ、長ねぎを食べやすい大きさに切りましょう。
（有）まつ十
141-0022
東京都品川区東五反田２丁目３－１０
懐石料理店，割ぽう料理店，ふぐ料理店，料亭
03-3441-8051
キッチンデラックス
150-0013
東京都渋谷区恵比寿４丁目１－１８
居酒屋，刺身料理店，鍋料理店
03-3280-0017
旬采和食
151-0073
東京都渋谷区笹塚１丁目１６－５
小料理店，魚料理店，鳥料理店，鍋料理店
03-3481-6181
豚舞
151-0066
東京都渋谷区西原３丁目２２－１２
しゃぶしゃぶ料理店
03-3481-6999
やまびこ
150-0021
東京都渋谷区恵比寿西１丁目３０－１４
懐石料理店，刺身料理店，しゃぶしゃぶ料理店，鍋料理店，日本料理店
03-3770-6167
一番どり／新宿店
160-0022
東京都新宿区新宿２丁目５－１１
居酒屋，鳥料理店，焼鳥店，和風居酒屋
03-5269-1794
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1 月 5th, 2009
豆乳坦々鍋 九重
141-0021
東京都品川区上大崎２丁目１５－１５
日本料理店，ふぐ料理店
03-3446-0007
豆乳坦々鍋
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「豆乳坦々鍋」です。以前「豆乳ごま鍋」というごまを入れたまろやか豆乳鍋のご紹介をしましたが、今回は豆板醤や赤トウガラシを入れますから少し辛みのある鍋に仕上がります。代謝が悪くなりがちな寒い季節には少し辛みのある鍋のほうが、普段かけない汗をかけて体に良いことでしょう。適度な辛みは、食欲増進や脂肪の燃焼などダイエット効果もあるものの、摂りすぎると逆に代謝に悪い影響を与え、味覚が鈍感になってしまうこともありますので注意しましょう。今回の鍋料理レシピには、豆乳が入りますのでそれほど辛みは感じない方もいらっしゃるかもしれませんが、お子様など刺激物に弱いかたがいる場合は赤トウガラシを入れないほうが良いかもしれません。
万寿野
141-0032
東京都品川区大崎３丁目７－１４
割ぽう料理店，しゃぶしゃぶ料理店
03-3491-9821
吉祥恵比寿店
150-0013
東京都渋谷区恵比寿４丁目２０－３
懐石料理店，しゃぶしゃぶ料理店，日本料理店
03-5420-6071
しゃぶ膳紫波
150-0001
東京都渋谷区神宮前５丁目１７－１１
しゃぶしゃぶ料理店
03-3400-3381
鳥良恵比寿店
150-0021
東京都渋谷区恵比寿西１丁目７－３
居酒屋，飲食店，串揚げ料理店，串かつ料理店，手羽先料理店，豆腐料理店，鳥料理店
03-6415-0785
山形
151-0066
東京都渋谷区西原３丁目２３－５
ふぐ料理店
03-3466-4671
居食屋和民西新宿プラザ通り店
160-0023
東京都新宿区西新宿１丁目１３－１
居酒屋，一品料理店，家庭料理店，魚料理店，刺身料理店，鳥料理店，焼鳥店，和風居酒屋
03-5339-2415
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1 月 2nd, 2009
寄せ鍋 玄品ふぐ大井町の関
140-0011
東京都品川区東大井５丁目７－１０
ふぐ料理店
03-3458-8329
寄せ鍋
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「寄せ鍋」です。寄せ鍋とは、魚介類や野菜、キノコなどをだしで煮込んだ鍋のことです。今回は、めでたい席には欠かせない鯛を使います。鯛は、脂肪分が少なくうま味成分を含んでいますのでおいしいスープに仕上がるでしょう。めでたい席の一品として食べるもよし、日常生活の中でめでたさを味わうために食べるもよし、思い思いのシーンの中で活躍できる鍋になることでしょう。今回の鍋料理レシピは薄い味つけですから、その煮汁も一緒に楽しめます。では、はじめましょう。
●寄せ鍋材料:鯛...240g いか...1杯 海老...4尾 しめじ...１パック 長ねぎ...1本 がんも...４?５個 だし汁...４カップ しょうゆ...適量 塩...少々 春雨...適量作り方１、鯛、長ねぎ、しめじ、長ねぎを食べやすい大きさに切りましょう。
まこ天
142-0041
東京都品川区戸越６丁目６－９
居酒屋，てんぷら料理店，鍋料理店，和風居酒屋
03-3783-2872
北の漁場しれとこ幡ヶ谷店
151-0072
東京都渋谷区幡ヶ谷１丁目２－８
活き魚料理店，居酒屋，かき料理店，かに料理店，魚料理店，刺身料理店，ジンギスカン料理店，すし店，鍋料理店，北海道料理店
03-5308-2575
しゃぶ禅渋谷店
150-0047
東京都渋谷区神山町１０－８
しゃぶしゃぶ料理店，すきやき料理店，日本料理店
03-3485-0800
鳥安
150-0013
東京都渋谷区恵比寿４丁目１０－８－２０１
一品料理店，鍋料理店
03-5420-4015
山形
151-0066
東京都渋谷区西原３丁目２３－５
ふぐ料理店
03-3466-4667
居食屋和民高田馬場店
169-0075
東京都新宿区高田馬場２丁目１６－６
居酒屋，一品料理店，家庭料理店，魚料理店，刺身料理店，鳥料理店，焼鳥店，和風居酒屋
03-5287-7479
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12 月 30th, 2008
トマト入り鍋 くれ竹
142-0054
東京都品川区西中延２丁目１０－１２
ふぐ料理店
03-3781-1461
トマト入り鍋
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「トマト入り鍋」です。鍋にトマトを入れるという行為はミスマッチのように感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、味付けや入れる具材によっておいしいスープが出来上がりますのでご安心ください。今回の鍋料理レシピでは、トマトは使い勝手のよい缶詰を使いパプリカやセロリを入れて洋風に仕上げます。では、はじめましょう。
●トマト入り鍋材料:トマトの水煮（缶詰）...200g パプリカ（赤）4分の...1個 パプリカ（黄）...4分の1個 しめじ適量 玉ねぎ...2分の1個 セロリ...適量 人参...適量 鱈...100g 海老...4尾 あさり...100g ウインナー...3本 ローリエ...1枚 にんにく...適量 赤トウガラシ...適量 オリーブオイル...大さじ1 塩...少々 こしょう...少々 水...適量作り方１、はじめに、あさりはあらかじめ砂出ししておきましょう。
ＭＡＫＩＹＡお食事処
142-0041
東京都品川区戸越６丁目７－１６
鳥料理店
03-3787-0104
北の漁場しれとこ幡ヶ谷店
151-0072
東京都渋谷区幡ヶ谷１丁目２－８
活き魚料理店，居酒屋，かき料理店，かに料理店，魚料理店，刺身料理店，ジンギスカン料理店，すし店，鍋料理店，北海道料理店
03-3374-5271
しゃぶしゃぶ温野菜渋谷ファースト
150-0041
東京都渋谷区神南１丁目２２－９
飲食店，しゃぶしゃぶ料理店，鍋料理店
03-5784-1129
とりでん渋谷店
150-0041
東京都渋谷区神南１丁目２２－１０
居酒屋，釜めし料理店，鳥料理店，焼鳥店，和風居酒屋
03-5728-2194
山家／本店
150-0043
東京都渋谷区道玄坂１丁目５－９
居酒屋，一品料理店，家庭料理店，魚料理店，刺身料理店，鳥料理店，焼鳥店，洋風居酒屋，和風居酒屋
03-3461-3010
いさみ
160-0021
東京都新宿区歌舞伎町１丁目２３－１０
うなぎ料理店，かに料理店，魚料理店，刺身料理店，しゃぶしゃぶ料理店，すきやき料理店，てんぷら料理店，鍋料理店，日本料理店，ふぐ料理店
03-3209-5348
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12 月 29th, 2008
コンビーフ鍋 魚魯魚魯五反田店
141-0022
東京都品川区東五反田１丁目１３－３
居酒屋，懐石料理店，かに料理店，魚料理店，刺身料理店，日本料理店，ふぐ料理店
03-3280-3988
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「コンビーフ鍋」です。コンビーフとは、塩漬にした牛肉の缶詰のことです。もともと船の保存食や、イギリスの海軍や陸軍の貴重な食料として用いられていました。また、日本では缶詰でしか見かけることがないコンビーフですが、海外では缶詰ではない生のコンビーフも食されているようです。コンビーフの主な主成分は、タンパク質と脂肪ですが、その他にもビタミン、亜鉛、鉄などの栄養価もあります。滋養強壮や疲労回復効果も期待できるコンビーフは、疲れがたまっている御主人さまやあなた様にも強い味方となってくれるでしょう。日本では沖縄以外の地域であまり馴染みのないコンビーフが、今回の鍋料理レシピの主役です。
牧野
140-0001
東京都品川区北品川２丁目１９－２
割ぽう料理店，ふぐ料理店
03-3471-3797
きくや
150-0002
東京都渋谷区渋谷２丁目２２－７
居酒屋，魚料理店，鳥料理店，和風居酒屋
03-3407-4563
シャオフェイヤン（小肥羊）渋谷店
150-0042
東京都渋谷区宇田川町３０－４
飲食店，中国料理店，鍋料理店
03-3477-1117
鳥清
150-0043
東京都渋谷区道玄坂２丁目１４－１８
鳥料理店，日本料理店，焼鳥店
03-3464-6574
山家／支店
150-0043
東京都渋谷区道玄坂１丁目５－７
居酒屋，一品料理店，家庭料理店，魚料理店，刺身料理店，鳥料理店，焼鳥店，洋風居酒屋，和風居酒屋
03-3770-0480
いく臓
169-0051
東京都新宿区西早稲田２丁目１８－２３
もつ鍋店
03-5155-8839
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12 月 28th, 2008
牡蠣鍋 （株）木曽路／大森店
140-0013
東京都品川区南大井３丁目３５－１３
しゃぶしゃぶ料理店，日本料理店
03-3768-4320
牡蠣鍋
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「牡蠣鍋」です。以前、味噌味のブロッコリー牡蠣鍋をご紹介しましたが、今回はしょうゆ味の鍋です。牡蠣の名産地としては、広島が有名で秋から冬が旬の時期と知られてはいますが、スーパーに行けばほぼ年中手に入る食材です。牡蠣は基本的に雄、雌の区別はなく同体とされています。蠣だけでもカキという意味ですが、あえて牡が付いていることには理由があります。昔、カキの身を見てその形色合いが白子の身と同じにように見えた人々は、カキを雄と勘違いしカキにはきっと雄しかいないのだと判断。そこで蠣の前に牡（オス）という字をつけ、それが今日の牡蠣という漢字になったというわけです。もしかしたら、牡（雄）に見えず牝（雌）に見えたのなら、名前は牝蠣に変わっていたのでしょうか。
飛騨くま路
142-0062
東京都品川区小山６丁目７－９
しゃぶしゃぶ料理店
03-5750-2728
割烹和田
151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷３丁目１４－１０
割ぽう料理店，日本料理店，ふぐ料理店
03-5411-8828
渋谷ちゃんこ
150-0043
東京都渋谷区道玄坂１丁目５－５
飲食店，鍋料理店
03-3462-1931
鳥正
151-0072
東京都渋谷区幡ヶ谷３丁目１１－６
鳥料理店，焼鳥店
03-3378-1733
もつ義恵比寿店
150-0013
東京都渋谷区恵比寿３丁目７－３
もつ鍋店
03-5789-8881
あま宮
160-0007
東京都新宿区荒木町７
魚料理店，刺身料理店，日本料理店，ふぐ料理店
03-3351-1129
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12 月 27th, 2008
みぞれ鍋 かねまん
140-0014
東京都品川区大井４丁目１７－１９
うなぎ料理店，ふぐ料理店
03-3771-4221
みぞれ鍋
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「みぞれ鍋」です。みぞれ鍋は大根おろしが入っている鍋で、火が通ると半透明になりその色合いがみぞれに似ていることからこの名がつきました。別名、雪鍋という素敵な名前もついています。今回の鍋料理レシピでは、寒い冬の時期にコタツでみぞれ鍋をつついていると、窓から雪も降ってきて家と外の両方で雪を味わうことができる風流な鍋です。大根には、ビタミンや食物繊維、カルシウムなどの栄養もあります。効果としては、がん予防や便秘解消、血栓防止、消化促進などがあります。二日酔い解消効果もありますが、鍋のおいしさにつられてくれぐれも飲みすぎませぬようご注意ください。では、はじめましょう。
はんなりや
140-0013
東京都品川区南大井３丁目２２－７
魚料理店，刺身料理店，鳥料理店，日本料理店
03-3298-5758
海鱗丸
150-0042
東京都渋谷区宇田川町２１－７
日本料理店，ふぐ料理店
03-3461-8877
四季善
150-0043
東京都渋谷区道玄坂１丁目９－１
割ぽう料理店，魚料理店，日本料理店，ふぐ料理店
03-3780-3098
とりかく宮益坂店
150-0002
東京都渋谷区渋谷１丁目１３－７
居酒屋，鳥料理店
03-5774-1027
もつ道恵比寿店
150-0013
東京都渋谷区恵比寿１丁目７－１０
もつ鍋店
03-5739-0877
梓
160-0004
東京都新宿区四谷２丁目２－５
ふぐ料理店
03-3357-7144
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12 月 26th, 2008
きりたんぽ鍋 割烹・まつ十
141-0022
東京都品川区東五反田２丁目３－１０
懐石料理店，割ぽう料理店，ふぐ料理店，料亭
03-3441-4045
きりたんぽ鍋
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「きりたんぽ鍋」です。秋田の名物品として知られているきりたんぽ。その発祥説は確実なものはなく、きこりと猟師の説があります。共通するのはどちらも残ったご飯を使ったところです。さて、きりたんぽという名前ですが、きりは切るという行為のことで鍋に入れる際切って入れたことからその名がつきました。そして、たんぽは槍の刃の部分のカバーの名前なのですが、棒に巻きつけた形がそのカバーに似ていることからたんぽとつけられました。このように二つの意味が、きりたんぽという一つの名前になったのです。今回の鍋料理レシピは、今でいう造語の食材、きりたんぽを使います。では、はじめましょう。
晴海
142-0053
東京都品川区中延５丁目４－１１
居酒屋，一品料理店，飲食店，魚料理店，刺身料理店，ちゃんこ料理店，鍋料理店，日本料理店
chanko(鍋料理)ha-ru-mi.com
03-3787-0141
海鱗丸
150-0042
東京都渋谷区宇田川町２１－７
日本料理店，ふぐ料理店
03-3461-0077
四季善
150-0043
東京都渋谷区道玄坂１丁目９－１
割ぽう料理店，魚料理店，日本料理店，ふぐ料理店
03-3780-3478
とらふぐ亭／渋谷店
150-0044
東京都渋谷区円山町５－６
ふぐ料理店
03-3462-7929
もつ鍋山笠
150-0001
東京都渋谷区神宮前５丁目５０－３
もつ鍋店
03-5469-1129
あぐら屋歌舞伎町店
160-0021
東京都新宿区歌舞伎町２丁目３７－５
活き魚料理店，ふぐ料理店
03-3200-2724
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12 月 25th, 2008
つみれ鍋 華雫中延店
142-0053
東京都品川区中延３丁目１３－１７
もつ鍋店
03-5749-3429
つみれ鍋
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「つみれ鍋」です。つみれと言えば、つみれ汁やおでんの具として食されていますが、今回の鍋レシピでは鍋の具材として使います。つみれの消費が寒い季節に多いことも、温かい料理に使われることがほとんどだからでしょう。つみれという名前の由来は、練った魚肉を摘まんで湯に入れる摘み入れという行為からつけられ、その歴史は古く江戸時代にはすでに人々に食されていたと言われています。江戸時代の方々も食していたであろう食材、つみれを使って平成時代の私たちも鍋としていただいてみましょう。では、はじめましょう。
●つみれ鍋材料:イワシ...200g イワシ用調味料（料理酒...少々 塩...少々 片栗粉...大さじ1 ショウガ...少々） 白菜...4分の1個 長ねぎ...1本 えのき...1袋 水...２カップ しょうゆ...少々 料理酒...少々 みりん...少々 三つ葉...お好みの量作り方１、イワシはまな板の上で包丁を使い手動で細かく刻むか、簡単にフードプロセッサーを使うかどちらかの方法で、細かくします。
博多屋
140-0013
東京都品川区南大井３丁目３４－６
居酒屋，もつ鍋店
03-3768-0399
温野菜幡ヶ谷店
151-0072
東京都渋谷区幡ヶ谷２丁目９－２０
飲食店，しゃぶしゃぶ料理店，鍋料理店
03-5304-5029
ざんぐり恵比寿
150-0013
東京都渋谷区恵比寿２丁目１－５
鳥料理店
03-5795-4061
時の間
150-0022
東京都渋谷区恵比寿南２丁目３－１４
活き魚料理店，居酒屋，飲食店，おでん料理店，魚料理店，刺身料理店，山菜料理店，豆腐料理店，鍋料理店，和風居酒屋
03-5722-8600
もつなべきむら屋代々木西口店
151-0053
東京都渋谷区代々木１丁目３２－１
もつ鍋店
03-3372-1109
明石
160-0022
東京都新宿区新宿３丁目９－４
ふぐ料理店
03-3351-3219
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